Вы любите маршмеллоу, но следите за своей фигурой и можете позволить себе такое лакомство очень редко? А ведь это нежное и тающее во рту лакомство можно приготовить без сахара, оно будет диетическим.
Описание приготовления:
Если вы сладкоежка, но следите за фигурой, знайте, что это не повод отказываться от любимых лакомств. Маршмеллоу традиционно готовят на основе сахарного сиропа, но мы отступим от традиций и приготовим его по-другому. В этом рецепте я расскажу, как приготовить домашние низкоуглеводные маршмеллоу. Процесс несложный, но потребует от вас выдержки и терпения. Готовим!
Назначение: Для детей
Основной ингредиент: Яйца / Желатин / Маршмеллоу
Блюдо: Десерты
Ингредиенты:
- Яичные белки — 3 Штуки
- Желатин — 30 Грамм
- Сахарозаменитель "Фитпарад" — 7 Чайных ложек (мерных ложек)
- Ванилин — 1 Щепотка (на кончике ноже)
- Вода — 220 Миллилитров (холодная кипяченая)
- Соль — 1 Щепотка
Количество порций: 1
Как приготовить ""Домашние низкоуглеводные маршмеллоус""
Наливаем в небольшую миску половину от указанного количества воды, высыпаем в нее желатин. Размешиваем, пусть набухает.
Желатин настоялся и впитал всю жидкость.
Нагреваем в кастрюльке оставшуюся воду, растворяем в ней сахарозаменитель. Добавляем желатин, нагреваем, помешиваем до полного растворения желатина. Не доводите до кипения!
Белки отделяем от желтков. Добавляем к белкам щепотку соли и ванилин, начинаем взбивать на средней скорости.
Взбиваем белки до мягкой пены.
Затем увеличиваем скорость взбивания до максимума и начинаем тонкой струйкой вливать остывший желатиновый раствор.
Взбиваем примерно минут 8-10 до получения густой и пышной массы.
Застилаем форму пергаментом, выкладываем в неё получившуюся массу.
Разравниваем в слой толщиной 2-3 см. Отправляем в холодильник часа на 3 застывать.
Застилаем стол пергаментом, выкладываем вкусный пласт из формы.
Нарезаем ножом или формочками. Нарезанные кусочки обычно посыпают сахарной пудрой с крахмалом. Но у нас диетический вариант, поэтому пусть кусочки подсыхают сами по себе. А теперь можно и полакомиться.