Обычно долма готовится из баранины, так как приготовление вкусного бараньего мяса считается высоким уровнем кулинарии. Но мне импонирует говядина, потому предлагаю вам рецепт долмы из говядины с фото.
Описание приготовления:
Этот рецепт приготовления долмы из говядины позволит вам сравнительно просто приготовить блюдо в пароварке.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Виноградные листья
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Азербайджанская / Кавказская
Ингредиенты:
- Говядина — 1 Килограмм
- Лук — 3 Штуки
- Морковка — 3 Штуки
- Специи — По вкусу
- Соль — По вкусу
- Сметана — 100 Грамм
- Майонез — 100 Грамм
- Чеснок — 2 Зубчика
- Виноградные листья — 50 Штук
Количество порций: 3-4
Как приготовить ""Долма из говядины""
Листья ошпариваем горячей водой, избавляемся от хвостиков.
Морковку моем, натираем на крупной терке.
Лук чистим, режем мелко кубиками.
Мясо пускаем на фарш через мясорубку, перемешиваем со специями по вкусу. Я предпочитаю комбинацию из зиры, черного перца, корицы.
Заворачиваем фарш в листья. Заворачиваем плотно.
Когда весь фарш завернут, готовим долму в пароварке, предварительно смазав растительным маслом в течение 50 минут.
Подаем долму с соусом из сметаны и майонеза.