Десерт "Анна Павлова" отличается отменным вкусом и очень приятной текстурой, а сладкое хрустящее безе в сочетании с нежным масляным кремом и ароматными ягодами не оставят равнодушными никого!
Описание приготовления:
Десерт "Анна Павлова" получается невероятно нежным, что делает его отличным вариантом выпечки на праздничный стол. Вы можете приготовить его небольшими порциями, выложив меренгу одинаковыми кругами с помощью кондитерского мешка. В качестве крема можно использовать не только взбитые сливки, но и взбитое сливочное масло. Обязательно украсьте готовый десерт ягодами и сахарной пудрой - так он получится намного красивее. Ниже вы узнаете, как приготовить десерт "Анна Павлова".
Назначение: На праздничный стол / День рождения / Новый Год / Рождество / День влюбленных / 8 марта / Юбилей
Основной ингредиент: Молочные продукты / Яйца / Сливки
Блюдо: Десерты / Сладкое
Ингредиенты:
- Белок куриных яиц — 100 Грамм
- Сахар — 170 Грамм
- Ванильный сахар — 15 Грамм (10 г в безе, 5 г в крем)
- Сливки от 33% жирности — 250 Грамм
- Клубника — 250 Грамм
- Черника — 60 Грамм
- Уксус 6% — 1 Чайная ложка
- Крахмал — 1 Ст. ложка
- Сахарная пудра — 2 Ст. ложки
Количество порций: 4-5
Как приготовить ""Десерт "Анна Павлова"""
1
Белки комнатной температуры взбейте миксером в устойчивую пену, затем небольшими порциями добавьте сахар, смешанный с ванильным сахаром, не прерывая взбивания.
2
Взбивайте белки еще в течение 3-5 минут до получения плотной блестящей массы. Добавьте уксус и крахмал, тщательно перемешайте. На бумаге для выпечки очертите круг, переверните бумагу и выложите меренгу, формируя бортик.
3
Отправьте в разогретую до 120 градусов духовку на 1 час. Выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте меренгу до полного остывания.
4
Охлажденные сливки с сахарной пудрой и ванильным сахаром взбейте миксером в холодной миске до устойчивых пиков. На полностью остывшую меренгу нанесите взбитые сливки, сверху украсьте фруктами и ягодами.
5
Украсьте десерт сахарной пудрой и подавайте. Приятного аппетита!