Чевапчичи - это традиционное балканское блюдо, особенно распространенное в Сербии и представляющее собой колбаски из фарша.
Описание приготовления:
Традиционно мясные сербские колбаски готовят на открытом огне, но и в домашних условиях это получается очень вкусно. Мясные колбаски хорошо подавать с нарезанными кольцами лука.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Фарш
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты:
- Фарш свиной или говяжий — 500 Грамм
- Луковица — 1 Штука
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Смесь перцев — - По вкусу
- Соль и перец — По вкусу
- Сода — 1/3 Чайных ложки
Количество порций: 4
Как приготовить ""Чевапчичи""
Ингредиенты.
Фарш еще раз прокручиваем на мясорубке, вместе с ним прокручиваем лук и чеснок.
Добавляем в получившийся фарш специи, соль, перец, соду. Хорошенько вымешиваем.
Теперь - маленькая сербская хитрость. Сделаем следующее приспособление: отрежем горлышко пластмассовой бутылки и прикрепим к нему полиэтиленовый пакет с приготовленным нами фаршем. Затем выдавливаем через горлышко вот такие сосиски из фарша.
В оригинале чевапчичи необходимо жарить на открытом огне, однако мы просто обжарим наши сосиски на сковороде в небольшом количестве масла. Жарим буквально 2-3 минуты на средне-сильном огне.
Приятного аппетита! :)