Разнообразьте свой стол булочками с отрубями. Они получаются легкими, почти невесомыми. Отруби можно взять как пшеничные, так и овсяные. Выбор за вами! Давайте приготовим!
Описание приготовления:
Очень важно дать тесту хорошо выбродить. Поэтому соблюдайте указанное время и булочки получатся легкими и воздушными. Хранить их лучше в закрытом контейнере или в пакете.
Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Крупы / Отруби
Блюдо: Выпечка / Булочки
Ингредиенты:
- Отруби — 70 Грамм (овсяные или пшеничные)
- Мука пшеничная — 300-350 Грамм
- Пиво — 200 Грамм (светлое)
- Дрожжи — 1,5 Чайных ложки
- Мёд — 2 Чайных ложки
- Соль — 1 Чайная ложка
- Масло растительное — 20 Миллилитров
- Яичный желток — 1 Миллилитр (для смазки)
Количество порций: 15
Как приготовить ""Булочки с отрубями""
Подготовьте необходимые ингредиенты.
В чашу налейте теплое пиво. Добавьте мёд и соль. Размешайте.
Всыпьте дрожжи. Размешайте.
Добавьте отруби, муку, масло. Начните замешивать ложкой.
Когда тесто станет трудно перемешивать, замешивайте руками. Оно будет сначала прилипать, но постепенно станет эластичным и мягким. Если тесто прилипает, сверху присыпьте мукой. Округлите. Переложите в чашу, закройте полотенцем и оставьте на 1 час в теплом месте.
По истечении времени сделайте обминку и оставьте еще на 1 час в теплом месте.
После второй расстойки разделите тесто на желаемое количество изделий. Я разделила на 15 порций.
Придайте заготовкам округлую форму. Переложите на противень застеленный пергаментом. Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут. После смажьте яичным желтком и поставьте выпекаться в духовку разогретую до 200 градусов на 20-25 минут.
Готовые булочки снимите теплыми с листа, переложите в вазочку.
Подавайте с любимыми напитками или к первым блюдам. Приятного аппетита!