Мимо этого сладкого и сытного десерта сложно пройти. Хотите попробовать пышные булочки с карамелью в домашних условиях? Тогда скорее на кухню, все очень просто.
Описание приготовления:
В данном случае рецепт приготовления булочек с карамелью дополнен орешками, что делает блюдо еще более аппетитным и вкусным. При желании их можно заменить сухофруктами, например, или воздушным рисом. Хотя такие булочки вполне можно приготовить и без добавок, будет очень вкусно.
Назначение: Для детей / На полдник / На десерт
Основной ингредиент: Тесто / Карамель
Блюдо: Выпечка / Булочки
Ингредиенты:
- Сухие дрожжи — 1 Чайная ложка
- Мед — 0.5 Чайных ложки (+ 50 грамм в карамель)
- Вода — 100 Миллилитров
- Сахар — 2 Ст. ложки
- Коричневый сахар — 200 Грамм
- Молоко — 100 Миллилитров
- Ванильный экстракт — 1 Чайная ложка
- Яйцо — 2 Штуки (+ 2 желтка)
- Мука — 400 Грамм
- Соль — 1 Щепотка
- Сливочное масло — 200 Грамм (120 грамм в карамель, остальное - тесто)
- Орехи — 150 Грамм (по желанию)
- Корица — 1 Щепотка
Количество порций: 6
Как приготовить ""Булочки с карамелью""
1. Первым делом нужно заняться тестом. Дрожжи развести в теплой воде со щепоткой сахара и дать им постоять 5-7 минут. Затем добавить в чашу мед.
2. Добавить молоко, соль, оставшийся сахар, влить ванильный экстракт. Взбить отдельно яйца и добавить в тесто.
3. Взбивать массу до однородности. Удобно при приготовлении булочек с карамелью использовать кухонную технику, тогда тесто будет более нежным и однородным.
4. Просеять муку и постепенно добавлять в тесто. Влить также растопленное сливочное масло. Продолжать взбивать.
5. Примерно 6-8 минут нужно перемешивать тесто.
6. Затем накрыть пищевой пленкой или чистым полотенцем и оставить в теплом месте минимум на 1 час.
7. Для приготовления карамели в сотейник отправить коричневый сахар, сливочное масло, мед, щепотку соли и ванильный экстракт. Поставить на медленный огонь.
8. Когда тесто увеличится в объеме минимум в 2 раза, его можно раскатать тонким пластом на присыпанной мукой поверхности. Соединить немного коричневого сахара с медом, корицей и 2 ложками сливочного масла. Как следует перемешать и распределить по поверхности теста. Использовать в этот простой рецепт булочек с карамелью можно и другую начинку по вкусу.
9. Свернуть рулетом и оставить в тепле еще на 1 час.
10. Орехи выложить на противень ровным слоем. Кипящую карамель вылить сверху.
11. Рулет нарезать небольшими кусочками и выложить булочки на карамельные орехи.
12. Отправить в разогретую духовку противень и выпекать около получаса.
13. Затем аккуратно перевернуть, немного остудить и булочки с карамелью в домашних условиях можно подавать к столу.