Простой рецепт вкусного и полезного блюда из булгура. Булгур - это пшеничная крупа, обработанная кипятком, дробленная и высушенная на солнце. После такой подготовки крупа приобретает интересный вкус.
Описание приготовления:
Блюдо получается питательным и полезным. Пряности можно добавить по своему вкусу. Используйте мяту или листочки мелиссы, у которой вкус нежнее. Если блюдо приготовить на растительном масле, а не на сливочном, оно будет постным.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Крупы / Булгур
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Восточная
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Булгур — 1 Стакан
- Вода — 2 Стакана
- Лук зеленый — 1 Пучок
- Курага — 4-6 Штук
- Масло сливочное — 50 Грамм (или растительное)
- Фасоль консервированная — 200-300 Грамм
- Корица — 1 Щепотка
- Соль — 1 Щепотка
- Перец черный — 1 Щепотка
- Прованские травы — 1 Щепотка
- Мята — По вкусу
Количество порций: 3-4
Как приготовить ""Булгур с фасолью""
Подготовим ингредиенты.
Булгур заливаем водой, добавляем соль и варим 15 минут на малом огне под крышкой.
На сливочном масле пассеруем зеленый лук пару минут.
Курагу и листочки мяты нарезаем тонкими полосками и добавляем к зеленому луку.
Булгур готов. Добавляем к нему пряные травы.
Перекладываем булгур в сковороду, добавляем корицу и черный перец.
Добавляем готовую фасоль. Можно использовать консервированную или предварительно отваренную. Готовим все вместе еще минут 5 под крышкой на малом огне.
Булгур с фасолью готов. Подаем горячим. Пробуйте на здоровье!
Совет от повара:
Пропорции ингредиентов корректируйте по своему вкусу. Нет строгих правил приготовления, помимо соотношения булгура и воды 1:2. Стакан булгура - 2 стакана воды.