Рецепт приготовления блинчиков из кукурузной муки с пахтой, ежевикой и медом.
Описание приготовления:
Сделать соус. Установить сито с 3 слоями марли над большой миской. Нагреть пахту в средней кастрюле на слабом огне, пока прозрачная жидкость не отделится от молока. Уменьшить огонь до минимума, довести до кипения. Снять с огня, дать постоять 3 минуты. Вылить пахту в сито, накрыть свободно полиэтиленовой пленкой. Охладить около 3 часов (или поставить в холодильник на ночь). Перед подачей на стол добавить сахарную пудру.
Сделать блинчики. Смешать муку, кукурузную муку, соду, соль и мускатный орех в миске. Взбить яйцо, яичный белок, молоко, пахту, мед и масло в другой миске. Постепенно добавить смесь муки, взбивая до получения однородной массы. Поместить смесь в герметичный контейнер, охладить 30 минут.
Сбрызнуть сковороду маслом, нагреть на среднем огне. Снять с огня, влить 2 1/2 столовые ложки теста. Уменьшить огонь до низкого. Жарить блины до золотистых краев, от 45 до 60 секунд с каждой стороны. Повторить с остальным тестом.
Перемешайте вместе ежевику и ликер. Дать постоять 15 минут, часто помешивая. Разделить блины между тарелками. Выложить на каждую 1/4 чашки соуса. Посыпать ежевикой, полить ликером из миски. Посыпать сахарной пудрой и подавать.
Назначение: На завтрак / Для детей / На завтрак / На десерт
Основной ингредиент: Ягоды / Ежевика
Блюдо: Выпечка / Десерты / Блинчики
География кухни: Французская
Ингредиенты:
- Сахарной пудры — 4 1/2 Чайных ложки
- муки — 1/4 Стакана (Для блинчиков: )
- Кукурузной муки — 2 Ст. ложки
- Соды — 1/4 Чайных ложки
- Мускатного ореха — 1 Щепотка
- Соли — 1 Щепотка
- Большое яйцо — 1 Штука
- Яичный белок — 1 Штука
- Пахты — 1/4 Стакана
- Меда — 1 1/2 Чайных ложки
- Масла канолы — 1/2 Чайных ложки
- Ежевики — 3 1/2 Стакана
- Сахарной пудры — 1 Чайная ложка
Количество порций: 6