Бхинди масала – традиционное блюдо индийской кухни. Представляет собой рагу из овоща бхинди. Невероятно вкусная горячая закуска. Читайте, как приготовить Бхинди, и порадуйте этим блюдом своих родных.
Описание приготовления:
Бхинди отличается от других овощей большим содержанием витаминов и минералов, оказывает положительное воздействие на дыхательные пути и желудочно-кишечный тракт. Считается, что блюда из бхинди способны восстановить организм после тяжелого труда, напряжения или после заболевания. Приготовьте такое вкусное и невероятно полезное блюдо у себя дома.
Назначение: На обед / На ужин
Блюдо: Закуски / Фаршированные
География кухни: Индийская / Восточная
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Гороховая мука — 70 Грамм
- Арахис — 50 Грамм
- Перец чили — 1 Штука
- Лук — 1 Штука
- Чеснок — 2 Зубчика
- Масло растительное — 1 Стакан
- Стручки окры (бхинди) — 300 Грамм
- Тмин — 1 Чайная ложка
- Сахар — 1 Чайная ложка
- Кориандр — 2 Чайных ложки
Количество порций: 2-3
Как приготовить ""Бхинди""
Поджарьте гороховую муку на сковороде, пока она не станет коричневого цвета.
Поджарьте арахис на среднем огне в течение 3-4 минут.
Пассeруйте перец чили, лук и чеснок на медленном огне в течение 5 минут, пока лук не станет золотистый.
Смешайте все ингредиенты со специями. Смешайте гороховую муку, арахис, чили, лук и чеснок с остальными ингредиентами для приготовления начинки.
Зачистите стручки обрежьте несъедобные части плода с обоих краев плода. Наполните каждую половинку стручка начинкой.
Положите стручки на сковороду, постоянно помешивайте их и переворачивайте на другую сторону, чтобы они равномерно приготовились. Время приготовления 5-6 минут.