Баклажаны и сами по себе вкусны, но в сочетании с сочными помидорчиками и румяной сырной корочкой они превращаются в настоящее лакомство! Предлагаю вам простой пошаговый рецепт баклажанов с помидорами и сыром.
Описание приготовления:
Приготовить такие баклажаны настолько просто, что справится даже ребенок — кстати, дети охотно помогают резать овощи для этого блюда. Более того, если тушеные или вареные баклажаны они не едят ни при каких обстоятельствах, то такие — просто сметают со стола!
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Недорого / Праздничный обед
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Горячие блюда
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Баклажаны — 3 Штуки
- Помидоры — 3 Штуки
- Сыр — 200 Грамм
- Чеснок — 3-4 Зубчиков
- Растительное масло — 3-4 Ст. ложек
- Соль — По вкусу
- Перец душистый молотый — По вкусу
Количество порций: 4-6
Как приготовить ""Баклажаны с помидорами и сыром""
Баклажаны моем и режем кружочками. Пересыпаем солью или заливаем холодной чистой водой, чтобы вышла горечь.
Теперь их нужно обсушить и обжарить на раскаленной сковороде, стараясь использовать поменьше масла, иначе блюдо получится очень жирным.
Перекладываем баклажаны слоями в жаропрочную форму, слегка смазанную маслом.
Измельчаем чеснок и посыпаем баклажаны, стараясь попасть на каждый кружочек.
Моем и режем помидоры.
Укладываем помидорчики поверх баклажанов и слегка присаливаем. Очень хорошо посыпать душистым перцем. При желании можно добавить еще немного чеснока.
Трем на терке сыр.
Посыпаем сыром и отправляем в духовку. Температура — 200-220С, время — примерно 20 минут. Все духовки разные, так что ориентируйтесь «на глаз» - как только сыр расплавится и зажарится, превратившись в аппетитную корочку, баклажаны готовы.
Готовые баклажаны лучше подавать горячими, посыпав мелко рубленной зеленью, но и в качестве холодной закуски они хороши. Приятного аппетита!