Поверьте, такой вкусной картошечки, вы еще не пробовали! Ароматная, пряная, острая! Перед вами рецепт индийской кухни. Вот, как приготовить "Алу ачар", острый картофельный салат. Готовим вместе!
Описание приготовления:
Рецепт этого блюда станет приятным разнообразием в вашем повседневном и праздничном меню. И замечательно подойдет для людей, соблюдающих пост. Целый букет восточных специй, обладающих антиоксидантными и антисептическими свойствам, так украшают обыкновенный картофель, что для вас станет приятным откровением это блюдо.
Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Картофель
Блюдо: Горячие блюда / Гарниры / Острое
География кухни: Индийская / Восточная
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Картофель — 500 Грамм
- Масло растительное — 1-2 Ст. ложек (горчичное)
- Асафетида — 1 Чайная ложка
- Кумин — 1 Чайная ложка
- Пажитник — 1 Чайная ложка
- Фенхель — 1 Чайная ложка
- Куркума — 1 Чайная ложка
- Перец красный молотый — 1 Чайная ложка (по вкусу)
- Имбирь молотый — 1/2 Чайных ложки
- Кориандр — 1 Чайная ложка
- Гарам масала — 1/2 Чайных ложки
- Соль — По вкусу
- Кинза — По вкусу (для подачи)
Количество порций: 2-3
Как приготовить ""Алу Ачар""
Нам понадобится картофель и букет специй.
Картофель отварите в мундирах до готовности. Очистите, нарежьте на средние кусочки.
В разогретом масле обжарьте семена фенхеля, зиры, измельченного пажитника в течение 1-2 минут.
Добавьте остальные специи, перемешайте, снимите с огня.
Вылейте раскаленное масло со специями на картофель. Тщательно перемешайте, чтобы все специи обволокли и пропитали картофель.
Приятного аппетита!