Выращивание в защищенном грунте
В защищенном грунте салат листовой и кочанный выращивают практически круглый год, применяя досвечивание рассады. В рассадном отделении зимних теплиц за 5 месяцев (с февраля по июнь) выращивают по два оборота салата кочанного, а в пленочных — в одном обороте.
Весной салат выращивают как самостоятельное растение в первом обороте пленочных теплиц и стеклянных парников до высадки огурца или томата, а также как уплотнитель высаженного томата или огурца во втором культурообороте в обогреваемых и необогреваемых пленочных теплицах.
Салат размещают на высокоплодородных, богатых органическими веществами насыпных грунтах, имеющих нейтральную или слабокислую реакцию почвенной среды. Лучшие предшественники для него огурец и томат.
Для получения более ранней продукции салат выращивают рассадным способом. Рассаду готовят в защищенном обогреваемом грунте. В теплицах семена салата на рассаду (1 г на ящик) высевают с конца января в зимне-весеннем и до середины августа — в осеннем оборотах. Можно семена высевать в горшочки, избегая пересаживания сеянцев. Возраст рассады 30—35 суток. В пасмурные дни рассаду досвечивают.
Поливают салат с помощью капельного орошения по мере подсыхания грунта редко, но обильно. Излишняя влажность приводит к распространению болезней, особенно корневых гнилей. До смыкания листьев у салата пропалывают сорняки 1—2 раза и одновременно рыхлят междурядья.
При выращивании салата в защищенном грунте иногда наблюдается нехватка азота. С подкормкой вносят 25—30 г на 1 м 2 аммиачной селитры или 15—20 г карбамида и 15—20 г сернокислого калия на 10 л воды. Высокоэффективны подкормки растений диоксидом углерода.
Большой вред растениям салата наносят грибные болезни — серая и белая гнили. Для защиты от них своевременно рыхлят почву около растений, не допускают высокой температуры и низкой влажности воздуха.
В середине февраля салат листовой высевают в парники на биотопливе из расчета 3—4 г семян на раму и собирают по 3—4 кг зелени.
Для получения ранней продукции салата используют каркасные малогабаритные пленочные укрытия. Семена высевают в посевные ящики на подоконники в первой декаде марта, а затем сеянцы пересаживают под укрытия в начале апреля. Урожай салата получают в начале мая.
Ранний урожай салата.
Салат является незаменимым быстрорастущим источником витаминов и составляет основу и главный компонент многих овощных салатов. Сторонники здорового питания обязательно включают несколько листочков латука в свой рацион.
Большое разнообразие разновидностей и сортов позволяет получать урожай в открытом грунте с мая по сентябрь, а в защищенном грунте -круглый год.
Листовые сорта и ромэны непосредственно высеваются в грунт, но высадка их рассадой позволяет снизить затраты на прореживание и получить более раннюю продукцию. Кочанные сорта целесообразно высаживать в грунт рассадой, но вполне допускается и прямой посев семенами.
Лучшими предшественниками салата являются капуста, томат, перец, картофель, под которые вносили перепревшую органику. На прежнее место культуру желательно возвращать не ранее чем через 2-3 года, чтобы избежать накопление болезней и вредителей.
Органические и минеральные удобрения вносятся в основную заправку почвы осенью или весной. Количество удобрений зависит от плодородия почвы. В среднем рекомендуется вносить на 1 га N 50 P 70 K 130 (по д.в.). Так же при необходимости осенью проводят известкование излишне кислых почв (при ph ниже 6,0).
Так как семена салата довольно мелкие и заделываются не глубоко (семена предпочитают прорастать на свету), необходимо почву перед посевом готовить самым тщательнейшим образом: кроме зяблевой вспашки на глубину 24–26 см, желательно проводить две культивации с боронованием и прикатыванием .
Семена листового салата можно высевать в грунт уже в конце апреля — начале мая на глубину 1-2 см с нормой высева 1,5-2,0 кг на га. Для исключения тудоёмких операций по прореживанию, целесообразнее высевать семена сеялками точного высева нормой 800-900 г на 1 га.
Схема посева выбирается исходя из технологических условий: это может быть однострочная с междурядьями 45 см , ленточная двухстрочная 50 + 20 см, или трехстрочная ленточная 40 + 40 + 60 см. Посев осуществляется овощными сеялками СОН-2,8; СКОН-4,2; СКОСШ-2,8, либо современными сеялками точного высева, например СУПН-8 , SPP-6, CALIBRA TRIS . При посеве на небольших участках можно использовать ручную сеялку и рядовой способ посева с междурядьями 30–35 см.
Дальнейший уход за посевами заключается в прополке сорняков, поливе, рыхлении междурядий и контролем над развитием болезней.
При жаркой и сухой погоде посевы нуждаются в поливе, т. к. недостаток влаги значительно снижает урожайность и вызывает преждевременное цветение растений.
Наиболее продуктивно растения развиваются при умеренных летних температурах (18-20°С). Используя капельное орошение можно добиться создания оптимального микроклимата, который ограничит влияние неблагоприятных температур.
Листовые сорта начинают убирать рано — в фазе 5-7 листа, в утренние или вечерние часы. Передерживать готовые растения на грядке не стоит. При переходе растения к цветению, у всех сортов, даже самых позднеспелых, в листьях накапливается млечный сок, который придает им горечь.
Для получения раннего урожая салата можно воспользоваться несколькими способами: использовать листовые сорта, высаживать в грунт 25-30-ти дневную рассаду, ранние сроки посева.
Наиболее ранний урожай можно получить, если посеять семена под зиму, а весной накрыть посевы плёночными укрытиями. При этом норму высева следует увеличить до 2,5-3,0 кг/га. При подзимних посевах всходы появляются весной на несколько дней раньше, чем при весеннем посеве. Посев следует проводить при наступлении устойчивых холодов: в средней полосе конец октября-начало ноября.
Высадку готовой рассады проводят рассадопосадочными машинами однострочно, с междурядием 45 или 70 см; или двустрочно по схеме 50+20×30 см. При посадке кубик заглубляют не более чем на две трети высоты.
Использование защищенного грунта: пленочных, стеклянных, поликарбонатных теплиц, парников, тоннелей, позволяют продлить сроки выращивания культуры. Наиболее эффективно использование этих сооружений в ранне-весенний и позднее-осенний период.
В необогреваемых теплицах и тоннелях посев начинают в третьей декаде апреля — первой декаде мая (в несколько сроков) для скороспелых сортов, и с третьей декады апреля до середины июня — для среднеспелых и позднеспелых сортов.
Пересадку растений проводят в возрасте 30—35 дней, так, чтобы корневая шейка растения была на уровне почвы. Глубоко посаженные растения загнивают.
Уход за растениями состоит из рыхления почвы, поливов и подкормок. Поливают растения редко, но обильно по междурядьям в утренние часы.
Температуру в пленочных сооружениях при выращивании салата поддерживают на уровне 17—20°С. У ранних сортов температура выше 20—22°С вызывает раннее стеблевание растений и горький вкус листьев.
Благодаря своей скороспелости, при правильной агротехнике, салат практически не повреждается болезнями и вредителями. Но не соблюдение условий выращивания: загущение посевов, высокая влажность почвы и воздуха, высокая температура вызывает проявление на растениях салата ряда болезней: серая гниль, мучнистая и ложная мучнистая роса, мозаика.
Меры борьбы с болезнями: строгое соблюдение агротехники. При выращивании салата не применяют пестициды – в России нет разрешенных на этой культуре препаратов.
Перед посевом семена можно протравить препаратом Фитоспорин. Поддерживать оптимальную влажность воздуха на уровне 70% (особенно в защищенном грунте). Для этого полив должен быть только под корень. Своевременное прореживание загущенных посевов. Удаление пораженных растений. Выращивать салат на открытых продуваемых солнечных участках с нейтральной ph (6,0-6,5) реакцией почвы. Соблюдение севооборота и уничтожение растительных остатков.
Таким образом, выращивание листовых сортов, использование рассадного способа и различного типа теплиц, оптимальные сроки посева позволяют получить гарантированный товарный урожай салата в наиболее ранние сроки: вторая декада мая в условиях открытого грунта Средней полосы России.