Салат кочанный Айсберг Арктика
- Описание
- Всё о выращивании салата Айсберг: от посадки семян и до сбора урожая
- Происхождение салата айсберг
- Характеристики
- Достоинства и недостатки
- Особенности посадки и выращивания семенами
- Выбор участка под посев
- Подготовка семян
- Посев семян в открытый грунт
- Высевание рассады
- Пересадка рассады
- Высев под зиму
- Тонкости ухода
- Полив
- Подкормка
- Укрытие
- Почему отсутствуют завязи кочанов?
- Сбор и хранение урожая
- Болезни и вредители
Описание
Ранний сорт от посева до сбора урожая 75-85 дней. Сеять предпочтительно в открытый грунт. Головка очень крупная, плотная, светло-зеленого цвета, без антоциана. Устойчив к стеблеванию и мучнистой росе.
Условия выращивания.
Культура света- и влаголюбива. Глубина заделки семян 1-2 см. Размещают на плодородных, рыхлых нейтральных, хорошо обработанных, удобренных с осени почвах. Чтобы ускорить получение урожая в открытом грунте, посевы укрывают пленкой. Всходы появляются через 7-14 дней. Спустя неделю проводят рыхление, прополку, а еще через неделю — прореживание.
Всё о выращивании салата Айсберг: от посадки семян и до сбора урожая
Многие знают вкусный и универсальный в приготовлении различных блюд кочанный салат Айсберг. В статье мы рассмотрим основные правила посадки, ухода и защиты этой культуры, чтобы даже начинающий огородник мог получить хороший урожай.
кочанный салат “Айсберг”
регулярное употребление салата “Айсберг” способствует улучшению состава крови и снижению солей в организме
салат “Айсберг” необычайно вкусный и полезный овощ
Происхождение салата айсберг
Салат Айсберг появился в начале 20-го века в Америке, первоначальное его название «хрустящий салат», за нежные хрустящие листья, завивающиеся в кочан. Чтобы сохранить салат свежим использовали «ледяную подушку» — в ящик с салатом засыпали колотый лёд. Благодаря этому за салатом закрепилось название «Айс» (лёд), и позже трансформировалось в «айсберг».
Есть и другие его названия: ледяная гора, айс-салат, крипсхед или ледяной салат.
Характеристики
Основные характеристики салата Айсберг:
- листья беловато-зелёные, нежные и хрустящие;
- кочан средней плотности;
- вес кочана варьируется от 300 г до 1 кг;
- вкус неяркий, сладковатый, может присутствовать небольшая горчинка;
- используется в салатах, гарнирах, при оформлении закусок и бутербродов;
- плотные листья хорошо держат форму, поэтому в них можно подавать готовый салат.
Достоинства и недостатки
Достоинствами салата являются:
- листья плотные и хрустящие;
- хранится дольше других салатов — до 3-х недель;
- обладает собственным вкусом, непохожим на салатный;
- урожай можно собирать с ранней весны до поздней осени.
- для роста требуется большая площадь, чем для листового салата;
- подвержен гнили (есть устойчивые сорта);
- его очень любят улитки и слизни.
Особенности посадки и выращивания семенами
Для беспрерывного получения урожая желательно весной семена сеять в несколько заходов:
- первые 3 раза высевать через каждые 2 недели;
- летние посевы — через неделю;
- последние 2 захода — снова с периодичностью в 2 недели.
- предпочтительнее, когда днём температура не превышает +30 °С, а ночью держится не выше +18 °С;
- важно соблюдать 3-4-летний севооборот, при этом нужен интервал в 2 года при выращивании сложноцветных.
Выбор участка под посев
Чтобы салат порадовал дружными всходами и здоровыми растениями, при выборе места посева желательно руководствоваться несколькими правилами:
Не стоит выращивать салат несколько лет подряд на одном и том же месте, а также сеять его после крестоцветных. Хорошими предшественниками салату являются овощные культуры: капуста, сельдерей, лук-порей, а также зерновые, бобовые и картофель.
Подготовка семян
Чтобы быть уверенными в качестве семенного материала желательно приобретать его в специализированных магазинах. Если семена не районированные, и нет гарантии в их качестве, рекомендуется загущать посевы. В случае дружных всходов рядки можно проредить или рассадить растения.
Перед высевом проводят подготовку семенного материала:
Предпочтительнее выбирать дражированные семена — их удобно сеять, они защищены от различных болезней и отличаются хорошей всхожестью.
Посев семян в открытый грунт
Основные рекомендации для посева семян в открытый грунт:
Высевание рассады
Посев на рассаду производят следующим образом:
К середине мая (через 3-4 недели после посева), при появлении 4-5 настоящих листиков и достижения рассады в высоту 8-10 см, растения высаживайте в открытый грунт. Предварительно, за 3-5 дней салат закаливают, для этого днём рассада выносится на улицу в полутень. Важно при этом уберечь её от сквозняков, ветра и прямых солнечных лучей.
В первые две посадки высаживается в открытый грунт рассада возрастом 8-9 недель. Как только температура повысится, можно проводить высадку более молодых растений – около 3 недель.
При высадке в грунт из стаканчиков важно не нарушить земляной ком и корневую структуру, тогда растение лучше и быстрее приживётся.
Пересадка рассады
Высадку рассады в грунт производят в следующем порядке:
Высаживая рассаду разной степени роста можно растянуть созревание урожая, первыми вызреют более крупные и сильные побеги, а слабые — позже.
Чтобы улучшить приживаемость растений, рекомендуется «замывать» торфяные кубики, это особенно важно при жаре и плохом контакте горшочка с почвой.
Высев под зиму
Посев производят при температуре окружающего воздуха +1+3 °С на глубину 1-1,5 см. Преимущество такого посева в том, что салат созревает весной на 10-15 дней раньше. Получается крупнее и сильнее посеянного весной.
Но есть и минус, в возможности вымерзания части семян. Поэтому при подзимнем посеве салат высевается в 1,5-2 раза гуще, потом грядка накрывается, укрывным материалом, торфом, сухой травой или опавшей листвой. Когда весной становится тепло — укрытие снимают.
Тонкости ухода
Чтобы получить вкусный и полезный салат айсберг, очень важно за рассадой правильно и регулярно ухаживать. Особое значение имеет полив, подкормка и прополка, так как нехватка полезных веществ или большое количество сорняков негативно сказываются на росте салата.
Полив
Растение требовательно к влаге и поливам. Стоит придерживаться следующих рекомендаций:
- Посадки поливайте регулярно, умеренно.
- Раз в неделю или через день, в зависимости от погоды, выполняйте обильный полив.
- Если почву пересушите — кочаны плохо сформируются, а если переувлажните — есть риск возникновения гнили.
- Для предотвращения появления гнили в жаркий период в последнюю неделю роста культуры, желательно поливать ночью.
- Как только сформируются завязи, полив сокращайте.
Подкормка
Для хорошего роста и красивого товарного вида салат нуждается в дополнительных подкормках:
- подкормите растения 2 раза: перед посевом и во время формирования кочанов;
- подкормку совместите с поливом;
- добавьте органику: раствор коровяка или птичьего помёта (1-2 ст. л. на 10 л воды);
- для предотвращения появления на листьях бурых прожилок обеспечьте снабжение кальцием.
Идеально подходит осеннее известкование почвы и регулярные внекорневые кальцевые подкормки.
Укрытие
Особенности использования укрывного материала:
- салат укрывайте сразу после посадки в грунт;
- контролируйте температуру при +20 градусах, укрывной материал снимите;
- растения регулярно проветривайте;
- в жаркие летние дни салат прикройте агроволокном для защиты от палящих солнечных лучей.
Почему отсутствуют завязи кочанов?
Иногда даже при условии правильного и регулярного ухода за посадками, не удаётся получить хороший урожай, так как отсутствуют завязи кочанов.
Это может происходить по нескольким причинам:
- недостаточный полив;
- посадка салата в тени;
- низкая, до 19 °С температура;
- слишком высокая температура, более 25 °С;
- недостаточное количество солнечных дней;
- сильно загущённые или не вовремя прореженные посадки.
Сбор и хранение урожая
Созревание кочанов наступает примерно на 45-90 день с момента посева. Когда их диаметр равен 5–10 см, можно срезать салат.
Условия правильного сбора урожая:
- производите сбор ранним утром, до того, как станет жарко;
- выбирайте кочаны для срезки средней плотности;
- используйте острый нож;
- сразу после сбора упакуйте в пластиковый контейнер или в пакет, обернув влажной тканью и охладите;
- в жару урожай собирайте через 40 дней, в холодное время через 70;
- храните в холодильнике до 7 дней при температуре +3-5 градусов.
Даже после срезки салат продолжает расти, на месте среза у прикорневой шейки образуются новые завязи, одну из которых можно оставить для дальнейшего роста.
Болезни и вредители
Общие рекомендации по профилактике:
- удалять и уничтожать все растительные остатки;
- вовремя обрабатывать все потенциальные очаги инфекции;
- очищать и дезинфицировать оборудование и технику;
- прогнозировать лёт вредителей и вовремя устанавливать ловушки;
- соблюдать севооборот;
- соблюдать режимы хранения;
- выбирать сорта максимально устойчивые к болезням и вредителям;
- не садить на территориях, где раньше был обнаружен возбудитель инфекции.
Как и любая другая садовая культура, салат айсберг может подвергаться атаке вредителей и различным болезням.