Промышленное выращивание салата

Избранное

• Сравнение

Ваша корзина покупок пуста.

• Главная /
• Статьи для аграриев на Agrolife.ua /
• Технология выращивания салата

Технология выращивания салата

Посевной, огородный салат является однолеткой. Всего насчитывают три разновидности — кочанный, листовой и ромен. Кочанные сорта в открытом грунте уже готовы к сбору во второй половине мая и все лето. Ромен больше подходит для выращивания в зимний период благодаря своей холодостойкости. В основном салат дает до трех урожаев за год в открытом грунте.

Выбирая сорт салата, учитывайте сезон его выращивания, потому что каждый сорт адаптирован под определенные режимы и условия роста. Выращивание салата происходит в 3-4 летнем севообороте с обязательным двухлетним интервалом между сезонами выращивания из-за накопления почвенной инфекции. Салат лучше всего высевать на местах произрастания зерновых культур, картофеля, капусты, лука-порея или сельдерея.

Чтобы обеспечить хорошие и равномерные всходы, стоит использовать пилированные семена, покрытые фунгицидной оболочкой, имеющие одну форму и размер.

Методики выращивания салата

Выращивать салат можно двумя путями: посевом семян и рассадой. Перед высадкой необходимо подготовить грунт. Салату подходит рыхлая, умеренно влажная почва с легким механическим составом. Излишне влажная почва больше подвержена развитию болезней. Открытый грунт с pH 7,0-7,5 является наиболее подходящим, так как на кислых почвах салат расти не будет.

Перед посадкой также необходимо внести кальциево-аммиачную селитру для насыщения почвы азотом (соотношение 80 кг на 1 га). Грунт подготавливают ротационной бороной.

Выращивание салата происходит ступенчатым способом:

• Ранние сорта — апрель — май;
• Средние и поздние — апрель — середина июня;
• Ромен на осень высевают в первой половине июля;
• На зиму салат высевают в конце октября, начале ноября.

Получить более ранний урожай в открытом грунте можно путем натягивания пленки поверх салата. Под пленкой вместе с салатом можно выращивать пекинскую капусту, так как ее методика выращивания ничем не отличается.

Листовой салат высевают рядовым способом поперек грядок:

• Расстояние между рядами — 18 см;
• Расстояние между семенами — 1.5 см;
• Глубина посева — 0,5-1 см;
• Норма посева — 1-3 г на квадратный метр.

Кочанный салат высаживают однострочными рядами 45 см друг от друга.

Листовой салат можно сеять в течении всего лета, рядами 15-20 см друг от друга. Более густые насаждения приводят к огрубеванию растений. Если вы выращиваете салат из семян, то сажать его нужно на глубину 1-1.5 см только во влажную почву. После начала всходов их нужно проредить, чтобы между ними было 6-8 см (для листовых) и 10-15 см (кочанных) расстояния. Хрустящий салат, обычно, высаживается по схеме 30×40, 40×40 см.

Если вы запланировали ранний урожай, то отдайте предпочтение кочанному салату, который нужно высаживать рассадой.

Для высеивания в ящики потребуются полить почвосмесь и размещать рядки в строчку через 6-8 см. Глубина борозды 1.5 см. Потом бороздки покрывают почвой, а ящик накрывают пленкой или стеклом до первых всходов.

Как только у растений появляются 1-2 настоящих листа, рядки стоит проредить и оставить по одному кустику через 6-8 см. Лишние растения можно пересадить в другие емкости, так как салат отлично переносит пересадки. Следующую партию можно сеять после появления 3-4 настоящих листков у предыдущей.

Если садите салат в кассеты, то после высадки семян их стоит покрыть вермикулитом, чтобы избежать пересыхания. Если субстрат слишком кислотный — добавьте перлит.

Защита и закалка рассады

Чтобы защитить рассаду от грибка — обработайте ее раствором Альетт или Превикур. Помните, что в списках разрешенных препаратов нет ни одного, разрешенного для обработки салата.

Закалка растений очень важна при ранних посадках. Если рассада выращивалась в другом регионе, то поступившую рассаду (14-18 дней) необходимо выставить для адаптации, а высадку проводить только через 3-4 дня.

Посадка салата

Вся рассада легко вынимается из кассет вместе с землей. Корни должны быть белого цвета и в большом количестве. Нужно использовать только молодую рассаду с активными белыми корнями.

При посадке помещайте в почву кубик с землей лишь на ⅔ высоты, чтобы нижние листья проветривались и не подцепили грибковое заболевание. Густота насаждений зависит от сезона и сорта салата. Помните, что летом растения всегда вырастают меньше по массе, поэтому можно практиковать сгущение. Высаживают до 80-86 тысяч растений на гектар по схеме 25х25 или 28х28. Весной и осенью салат крупнее, поэтому густота снижается до 70-75 тысяч растений на гектар. В зависимости от сорта высаживают от 6 до 16 растений на м 2 .

Уход за рассадой салата

Контроль температуры под покрытием должен постоянно контролироваться. При температуре выше 25°С, покрытия снимают. Из-за слишком высокой температуры существует риск того, что кочан не будет формироваться, либо остается рыхлым. В зависимости от погодных условий, укрывной материал оставляют на растениях до 4 недель. Снимать агроволокно лучше в пасмурную, безветренную погоду, так как минимизируется риск солнечных ожогов.

Из-за повышенной влажности под агроволокном, нужно проводить регулярный осмотр растений на наличие мучнистой росы. Рекомендуется снимать укрывной материал и проветривать растения, проводить рыхление почвы и удалять сорняки.

Полив салата

Своевременная и равномерная подача влаги является залогом успешного выращивания, как салата, так и любой другой культуры.

На сегодняшний день капельное орошение является наиболее оптимальным для салата. Капельные трубки нужно на 2-3 см прятать в землю. Нужно постоянно контролировать уровень уровень влаги и не допускать пересыхания.

Системы фронтального полива (дождевалки, катушки, спринклеры) также отлично справляются с этой задачей. Полив салата проводится часто, но с малым количеством воды. Как только кочаны начали образовываться, частоту полива стоит уменьшить во избежание гнили. Необходимость полива определяют по погодным условиям и состоянию растений.

Если осадки отсутствуют, то норма воды салата за весь период составляет 140 мм. Чтобы избежать некроза кочана, то рекомендовано проводить полив ночью.

Удобрения для салата

Если сделать анализ почвы, то можно легко определить нужные удобрения.

Наилучшим удобрением для салата является перепревший навоз, который вносят в сентябре или компост/перегной по 4-5 кг на 1м 2 . Из минеральных удобрений вносят нитрофоску или простые удобрения по 60-70 г на 1м 2 .

Еженедельно салат стоит подкармливать комплексным удобрением с большим процентом азота. Мастер для рассады или Плантафол 30.10.10 подойдут наилучшим образом. Разводить раствор удобрения лучше на 1.5-2 раза слабее, чем рекомендовано. Также можно использовать раствор мочевины или аммиачной селитры по 2-3 г и 3-4 г на литр воды.

Неблагоприятные почвенные или погодные условия вызывают физиологические нарушения у растений. Они проявляются в виде стекловидности, ожогов или некроза. Также стоит избегать высоких доз азота и стресса. Рекомендуется проводить легкую обработку медью и бором.

Заболевания салата

Салат, как и другие культивированные растения, подвержен заболеваниям. К наиболее распространенным относятся:

• Серая гниль;
• Черная ножка;
• Ложная мучнистая роса;
• Ржавчина.

Для профилактики этих болезней стоит, во-первых, соблюдать технологию выращивания, во-вторых, очищать поле от остатков предыдущих культур, на которых могут зимовать возбудители болезней.

Основными вредителями являются:

• Слизни;
• Улитки;
• Корневая тля;
• Серая тля;
• Совка;
• Личинки хризантемовой минирующей мушки.

Сбор урожая салата и его хранение

Листовые сорта салата убирают рано, где-то на 5-7 фазе листа. Убирать урожай лучше утром или вечером. Кочанные сорта, особенно весенние сорта, собирают ранней весной, чтобы он не зацвел. Уборка похожа на уборку капусты. Кочан срезается у самой земли.

Поздние сорта, вне зависимости от сорта, убираются до первых заморозков. Пониженная температура пагубно влияет на салат и он быстро портится. Однако хранить салат нужно в камере охлаждения, при температуре +4°С. Тогда он хранится неделю.

Если вас интересует лежкий сорт, то отдавайте предпочтения сортам типа “ромэн”. Они хороши для зимнего времени и долго хранятся. При температуре 3-4°С хранятся до 2.5-3 месяцев.

Салат на зиму также можно хранить выкопав его вместе с землей. Тогда куст хранится в спец хранилище или подвале. Но нужно соблюдать температуру и уровень влажности.

Сколько можно заработать на выращивании салата? Бизнес с нуля.

Полезность листьев салата – порождает спрос на рынке на данную продукцию, особенно учитывая постоянно растущий тренд последних лет на здоровый образ жизни. Не сложная технология выращивания и широкий выбор сортов, делают эту культуру весьма привлекательным вложением для многих предпринимателей. Соблюдая все правила агротехники для выращивания салата, вы действительно сможете на этом зарабатывать.

Посевной салат является однолетним растением. На рынке представлены три типа данных растений:

• Кочанный. Урожай начинают собирать во второй половине мая и все лето.
• Листовой.
• Ромен. Позднеспелый вид салата, урожай которого собирают в конце лета начале осени. Данный вид подходит для выращивания зимой.

В открытом грунте вы сможете собирать 2 – 3 урожая салата за сезон. Выращивание салата происходит в 3 – 4-х летнем севообороте, при этом делают двухлетний перерыв между сезонами выращивания из-за накопления почвенной инфекции. В качестве предшественников под высадку салата могут выступать: зерновые культуры, картофель, капуста, лук-порей или сельдерей.

В этой статье мы постараемся, как организовать бизнес на выращивании салата у себя на огороде или в теплице, разберем сорта, технологию и рынки сбыта готовой продукции.

Рассада

Для производства рассады растений салата используют дражированные семена, покрытые фунгицидной оболочкой, которые имеют высокие показатели всходов. Сами семена высеивают в пластиковые емкости или же в торфяные горшки и не засыпают грунтом.

Ящики с высаженными семенами накрывают пленкой и ставят в помещение с температурой воздуха около +16 – +18 градусов Цельсия. Семена прорастают на протяжении 48 часов. При этом нужно следить и при необходимости увлажнять почву. Далее появляются всходы, и осуществляется регулярный полив, пленку при этом убирают. После достижения размера саженца 8 – 10 см в высоту и появлении на нем 4 – 5 листьев он готов к высадке в открытый грунт.

Средний показатель расхода семян салата составляет: на 1 сотку 3 грамма или же 3000 семян. Стоимость 1 грамм семян: $0,4 — $0,6.

Подготовка почвы

Перед тем как высадить салат в открытый грунт стоит его подготовить. Под эти цели подойдет рыхлая, умеренно влажная почва с показателем кислотности pH 7,0-7,5, так как в кислых почвах растение развиваться не будет. Дополнительно в грунт вносят удобрения — кальциево-аммиачную селитру, чтобы насытить почву азотом. Обычно выбирают пропорцию — 80 кг на 1 га посевной площади. Подготовку почвы можно сделать с помощью ротационной бороны.

Осенью площади под посадку салата удобряют перегноем, а по весне уже вносят фосфаты.

Температурный режим для высадки салата в открытый грунт: +15 градусов Цельсия. До этого растения выращивают в помещении в ящиках для рассады.

Схемы высадки салата

В зависимости от вида салата схема высадки отличается.

Если это листовой салат, то в основном используют посев рядами, со следующими параметрами: