Можно ли свеклу хранить в песке?

5 секретов хранения свеклы, благодаря которым урожай сохранится надолго

Выращивать свеклу не сложно, а вот сохранить ее твердой и сочной весь холодный сезон проблематично. Для зимнего хранения подходит подвал или погреб, в котором температура не поднимается выше +3°С, а влажность колеблется от 80 до 90%. Узнайте, как правильно сохранить этот ценный корнеплод.

Хранение поверх картофеля

Картофель любит сухость и в процессе хранения отдает влагу, которая нужна свекле, поэтому их можно хранить рядом.

Разложите картофель в бурты, а поверх него насыпьте в один слой свеклу. Это позволит сохранить оба корнеплода в отличном состоянии до следующего сезона.

Присыпка песком или просеянной золой

Один из лучших способов хранения свеклы – в песке, который вначале нужно подготовить:

1. Засыпать его в большую емкость с водой, дождаться оседания, вычерпать, по возможности, жидкость. Доставать песок половником, перекладывая на бумагу, например, на плотные обои. Такую промывку можно делать по желанию.
2. Просушить песок на палящем солнце.
3. Прокалить его в духовке для дезинфекции.

Такой песок не содержит бактерий, вызывающих болезни овощей, а также способен предотвращать попадание излишней влаги к свекле и препятствовать потере ее собственного сока.

Укладывать свеклу на хранение в песок нужно так:

1. Насыпьте в бурт небольшой слой песка.
2. Уложите свеклу в один слой, отступая между клубнями не менее 2 см.
3. Засыпьте ее песком так, чтобы сверху прикрыть на 1,5-2 см, а затем можете выкладывать второй слой таким же образом.

В качестве альтернативы песку можно использовать просеянную золу. Просто тщательно присыпьте каждую свеклу золой и уложите в бурты слоями.

Хранение в ящиках с речным песком

Допустимо брать речной песок, но можно использовать и простой, но его заранее следует прокалить в духовке. Уложить клубни можно таким же способом, как и в случае с обычным песком и золой, либо поступить так:

1. Подготовить небольшие деревянные ящики или плетеные плотные корзины.
2. Уложить на дно самые маленькие клубни, затем средние и сверху большие, так как они самые спелые и быстрее гниют, а значит, их нужно съесть первыми.
3. Насыпать сверху ровный плотный слой речного песка.

Для обработки свеклы перед хранением можно приготовить крепкий солевой раствор, состоящий из 10 г соли на каждые 250 мл воды. В полученный раствор окунуть каждую свеклу, затем хорошо просушить и сложить в бурт. Также можно просто укладывать свеклу слоями, тщательно пересыпая каждый поваренной солью. Но это обойдется дороже, чем раствор, так как расход соли будет гораздо больше.

Листья папоротника над и под свеклой

Папоротник обладает антисептическими свойствами, что препятствует появлению плесени на овощах, хранящихся в листьях этого растения. Также запах папоротника ненавидят многие насекомые, поэтому проникнуть в овощи им не удастся.

Чтобы уложить свеклу на хранение, расстелите листья папоротника на дно, затем рассыпьте свеклу в один слой и сверху плотно накройте ими же. Окруженная листьями папоротника свекла сможет остаться свежей до следующего лета.

Овощи – важная часть здорового рациона человека, но от покупных заморских продуктов пользы мало, а иногда их и вовсе опасно есть. Поэтому нужно стараться сохранить овощи со своего огорода как можно дольше, ведь они выращены с любовью и, как правило, без применения опасных удобрений.

Как хранить свеклу: 4 простых способа (мастер-класс с фото)

Хранить свеклу можно в погребе, в холодильнике, в пластиковых пакетах и в ящиках с песком. Если соблюдать все правила, то корнеплоды останутся свежими и сочными и пролежат до весны.

Свекла у вас в этом году удалась на славу, но не спешите почивать на лаврах, мол, корнеплодами вы теперь на всю зиму обеспечены. Чтобы выращенные собственными руками овощи не загнили раньше времени, обеспечьте им правильные условия хранения. Тогда и зимой будете варить красный борщ, с гордостью угощая им всю семью.

Также свекла отлично хранится рядом с картофелем. Поэтому ее можно просто насыпать поверх картофельной кучи. Выгода от такого соседства получается обоюдная: свекла не дает картофелю загнивать, поскольку впитывает лишнюю влагу, благодаря которой сами бордовые корнеплоды остаются свежими и сочными.

Способ 1. Хранение свеклы в погребе

Самый простой способ хранения корнеплодов – в погребе россыпью на полу. К слову, он также один из самых простых и дешевых. Но все равно требует предварительной подготовки: нужно обязательно вынести из погреба весь мусор, хорошо просушить и продезинфицировать помещение.

Свеклу можно также разложить на полках в виде пирамидок. Более крупные корнеплоды положите вниз, а сверху – мелкие.

Способ 2. Хранение свеклы в ящиках с песком

Еще один способ хранения свеклы – в ящиках с песком. В песке свекла может храниться до года. Песок задерживает влагу, не дает ей добраться до свеклы, предотвращает испарение полезной влаги с самих корнеплодов и отлично борется с плесенью.

Свеклу можно хранить в деревянных или пластиковых ящиках без отверстий. Песок должен быть немного влажным, но не мокрым.

При укладке свеклы на хранение помните, что более крупные корнеплоды портятся быстрее, чем мелкие, поэтому и размещать их нужно сверху.

Для начала насыпьте небольшой слой песка на дно ящика. Если ящик с отверстиями, его необходимо предварительно застелить пленкой. Затем выложите на песок самую мелкую свеклу. Лучше всего размещать корнеплоды корнем вниз.

Сверху – еще один слой самой крупной свеклы. Можете не засыпать ее песком полностью, а лишь немного присыпать.

В подвале в таком ящике свекла может храниться до года.

Способ 3. Хранение свеклы в полиэтиленовых мешках

Мешки могут быть любого размера, все зависит от того, какой урожай вы собрали. Чтобы в пакетах не образовывался конденсат, проделайте в них отверстия по всему периметру и насыпьте на дно немного горчичного порошка или опилок.

После этого можно сложить в пакет свеклу. Каждый закладываемый на хранение слой корнеплодов пересыпьте опилками. Они отлично абсорбируют влагу и не позволят свекле загнивать.

Пакеты лучше оставить открытыми и просто поставить на полку в подвале или на застекленном балконе, где температура не опускается ниже нуля.

Вы можете также хранить свеклу в обычных корзинах. Аккуратно сложите в них корнеплоды и также немного присыпьте опилками.

Способ 4. Хранение свеклы в холодильнике

Если корнеплодов у вас немного, можно хранить свеклу в холодильнике.

Положите свеклу в выдвижной ящик нижнего отсека холодильной камеры и переложите полиэтиленовыми пакетами. Только помните, что в холодильнике свекла хранится не больше 1,5-2 месяцев.

Если вы хранили бордовые корнеплоды правильно, за зиму они не потеряют своих полезных свойств, останутся твердыми, сочными и яркими на разрезе вплоть до нового урожая. А о сортах свеклы для средней полосы и Подмосковья, а также секретах ее правильного выращивания читайте в наших материалах: