Базилик фиолетовый — посадка и уход

Фиолетовый базилик: посадка и уход

Несмотря на многообразие видов и сортов базилика, дачники часто отдают предпочтение именно фиолетовому. Растение характеризуется темным окрасом листьев, пряным, но мягким ароматом и более резким привкусом, чем у зеленого. Кроме витаминов и минералов фиолетовый базилик содержит антоцианы — флавоноиды с антиоксидантными свойствами. Опишем подробно выращивание этой культуры.

Выращивание рассады фиолетового базилика из семян

Допускается посев семян сразу в открытый грунт. Оптимальное время для этого в южных областях — середина – конец апреля, в остальных регионах из-за риска возвратных заморозков — конец мая – июнь.

Чтобы защитить всходы от мороза и ускорить получение урожая, базилик выращивают рассадным способом. В этом случае семена проращивают в домашних условиях, а после уже подросшие и окрепшие сеянцы пересаживают на грядки.

Когда сеять

Определяя срок посева на рассаду, ориентируются на то, что в открытый грунт растения переносят не раньше, чем в возрасте 45–60 дней. Во всех регионах, кроме южных, где посев проводят сразу в открытый грунт, оптимальное время для этого — конец марта – начало апреля.

Подготовка семян

Одно из основных условий успешного выращивания базилика — правильная подготовка посадочного материала, так как эфирная оболочка семян затрудняет их прорастание. Дражированные зерна предпосевной обработки не требуют.

В течение 10–15 дней до посева семена держат в хорошо прогретом месте. Чаще всего их кладут на батарею, завернув в натуральную ткань.

После прогревания семена замачивают в теплой воде: раскладывают на марле, завязывают ниткой и помещают в емкость с горячей водой (+40°С). Ставят в теплое место на 1-2 дня, воду меняют каждые 12 часов. После марлевый мешочек осторожно промывают водой, чтобы смыть с семян слизь, и подсушивают.

Справка. Если материал был собран самостоятельно, перед посевом его замачивают на 1 день в растворе марганцовки, чтобы обеззаразить и улучшить устойчивость к заболеваниям и вредителям.

Для улучшения корнеобразования семена опускают на 1 час в раствор «Корневина».

Выбор грунта и емкости

Семена высевают в удлиненные емкости глубиной от 10 см с условием последующей пикировки или сразу в индивидуальную тару (например, горшочки из торфа, стаканы, обрезанные бутылки, баночки от йогурта или детского питания, коробки от кефира). Обязательное условие — наличие дренажных отверстий. Минимальный объем емкости для посева — 0,2 л, максимальный — 5 л.

Для выращивания рассады используют готовый, купленный в магазине субстрат, грунт с огорода или самостоятельно приготовленную почвосмесь, состоящую из равных частей торфа, садовой земли и перегноя.

Справка. Подходящая почва для базилика — легкая, рыхлая и плодородная.

В последних двух случаях землю заранее дезинфицируют: проливают раствором марганцовки, замораживают на 1 неделю или прожаривают в духовке при +180°C в течение 2 часов. Это избавляет грунт от вредных микроорганизмов и защищает растения от болезней.

Перед посевом субстрат поливают питательным раствором: в воду добавляют по 5 г мочевины, сульфата калия, суперфосфата и хлористого калия.

Посев

Алгоритм действий:

1. На дно подготовленной емкости выкладывают слой дренажа из керамзита, битого кирпича, перлита или мелкой гальки толщиной 1 см.
2. Заполняют емкость субстратом.
3. Густо сажают семена, заглубляя их на 0,5–1 см.
4. Немного поливают посевы, присыпают землей, слегка утрамбовывают ее, чтобы исключить риск воздушных пробок, и снова поливают.
5. Накрывают емкость полиэтиленовой пленкой или стеклом для создания парникового эффекта и убирают в теплое место.

При соблюдении температурного режима всходы появляются через 10–12 (реже — 7-8) дней после посева. После этого полиэтилен или стекло убирают, а емкость ставят на освещенный подоконник.

Всходы регулярно поливают, ориентируясь на состояние почвы: нельзя допускать ее пересыхания или чрезмерного увлажнения.

При выращивании рассады в общей таре после формирования на всходах 1-2 листьев проводят пикировку — растения аккуратно рассаживают в индивидуальные емкости.

Как сажать фиолетовый базилик в открытый грунт

В открытый грунт рассаду пересаживают в возрасте 45–60 дней, когда на ростках сформируется по 4-5 листов, и только после установления стабильно теплой погоды. В большинстве регионов России это время приходится на конец мая – начало июня.

Базилик сажают на хорошо освещенном, защищенном от порывистого ветра и сквозняков месте. Культура плохо растет на влажной тяжелой глинистой и суглинистой почве. Грунт должен быть легким, рыхлым и питательным, иметь хорошую влагопроницаемость и аэрацию.

Перед посадкой фиолетового базилика почву перекапывают и удобряют, вносят 3–5 кг перегноя, 25 г суперфосфата и 15 г калийной соли на каждый 1 м².

Справка. Хорошие соседи для культуры — бобовые, томаты и сладкий перец, плохие — дайкон и редис.

На подготовленном участке формируют ряды на расстоянии 25–30 см друг от друга, делают в них посадочные углубления и методом перевалки помещают саженцы базилика. Расстояние между растениями — от 25 см.

Уход за культурой заключается в выполнении базовых агротехнических правил: регулярном поливе, внесении удобрении, прополке, рыхлении и защите от болезней и вредителей.

Правила полива

Базилик поливают, ориентируясь на погодные условия: в жаркие дни растения увлажняют ежедневно, в пасмурные — 1 раз в 2-3 дня. Полив проводят утром, выливая под корень отстоянную в течение суток воду комнатной температуры.

Чрезмерное увлажнение ведет к развитию черной ножки. При пересыхании почвы снижается урожайность.

Рыхление и прополка

Землю рыхлят после каждого полива. Это улучшает доступ кислорода и влаги к корням, помогает избежать образования сухой почвенной корки.

Несколько раз за время роста базилика землю пропалывают, удаляя сорняки, которые забирают влагу и питательные вещества, создают благоприятную среду для развития болезней и вредителей.

Подкормка

Впервые удобрения вносят через 10–12 дней после пересадки растений на грядку (2 ст. л. «Нитрофоски» на 12 л воды). Расход раствора — 3-4 л на 1 м².

В дальнейшем базилик подкармливают каждые 25–30 дней, используя минеральные удобрения с высоким содержанием азота, который способствует разрастанию зеленой массы.

Прищипывание

Чтобы базилик рос правильно, формировал пышный куст, наращивал листовую массу, его прищипывают — удаляют верхушечные побеги, когда на растениях сформируется минимум по 6 листьев.

Важно! Если растение собирается зацвести, его прищипывают. После цветения базилик быстро вянет.

Защита от болезней и вредителей

Болезни и вредители, опасные для фиолетового базилика:

При сильном поражении используют препараты «Тельдор», «Сумилекс», «Фундазол», «Вектра», «Скор».

Чтобы повысить иммунитет культуры, 1-2 раза за сезон ее опрыскивают препаратами «Иммуноцитофит», «Новосил», «Оберегъ».

Почему зеленеет фиолетовый базилик

Базилик — светолюбивая культура. Фиолетовые листья зеленеют при нехватке солнечного освещения. Световой день для растения должен длиться 14–16 часов.

Если листья и побеги базилика не становятся фиолетовыми при выращивании на грядке, остается только ждать солнечных дней. С их наступлением кустики вернут прежний цвет.

Важно! Если базилик растет на подоконнике, а на улице пасмурная погода или окно расположено на притененной стороне, рассаду выносят на солнечное место или устанавливают лампы для искусственного освещения.

Заключение

Фиолетовый базилик — пряное однолетнее растение, которое из-за слабой устойчивости к морозам чаще всего выращивают рассадным способом. Растение чувствительно к почвенному составу, любит тепло и свет, но неприхотливо в уходе. Для получения обильного урожая достаточно регулярно поливать посадки, вносить удобрения и рыхлить почву. Ароматные полезные листья употребляют в свежем виде, сушат, замораживают или консервируют.

Базилик овощной фиолетовый: выращивание из семян разных сортов, посадка и уход

Сортов и видов базилика существует довольно много. В нашей стране наиболее распространены и любимы различные сорта базилика фиолетового. Растения этого вида обладают замечательным характерным пряным ароматом, довольно мягким, и необычную, темную окраску листьев. В статье мы рассмотрим особенности выращивания фиолетового базилика из семян, узнаем его самые популярные сорта, и как ухаживать за растущей пряностью.

Описание и сорта

Базилик — древнее растение, упоминается еще в старинных египетских папирусах и в эпосе древней Греции. В Индии считается священной пряностью. Базилик фиолетовый, впрочем, как и все другие виды его, прибыл к нам из стран Азии, где применяется в кулинарии и в медицине с давних пор. Растения этого вида отличаются специфическим ароматом: густым и насыщенным, и пришлись ко двору в нашей стране. В то время как в странах Европы больше предпочитают базилик зеленых сортов.

На видео – выращивание из семян фиолетового базилика:

Но, если в Европе с базиликом готовят кофе и мороженое, другие десерты, то в нашей стране такие «изыски» традиционно не слишком распространены. Поэтому и используются нами преимущественно, фиолетовые сорта, больше подходящие для терпких и острых блюд кавказской и азиатской кухни. Идеально базилик подходит для мясных блюд, сырам, блюдам с томатами и рыбой. Кроме того, он замечательно ароматизирует уксус, маринады и соленья.

Внимание: будьте осторожны, готовя блюда с фиолетовым базиликом, так как его листья имеют очень концентрированный вкус и аромат. И если перестараться с их количеством, блюдо приобретет слишком специфический вкус.

Все сорта фиолетового базилика имеют похожую окраску листьев: красноватую, фиолетовую, бурую. Листья при этом у растений довольно крупные, и имеют нежный мягкий вкус. Познакомимся с наиболее популярными сортами растения.

Сорта

Бакинский

Базилик этого сорта имеет насыщенную фиолетовую окраску, а его аромат напоминает смесь гвоздики и мяты. Получается специфический, терпкий и очень приятный коктейль из вкуса и запаха. Особенно хорош бакинский базилик в острых блюдах восточной кухни.

Ереванский

Листья этого сорта отличаются синеватым оттенком. А аромат отдает душистым перцем и черным чаем. Сорт интересен тем, что часто выращивается как декоративное растение, поскольку имеет очень красивые розовые цветочки нежного оттенка.

Пурпурный

Характерной чертой этой разновидности фиолетового базилика являются его декоративные темно-красные листья. Вкус у растения очень приятный, а аромат напоминает гвоздику и перец одновременно. Особенно уместен данный сорт для придания запаха уксусу, соусам, растительному маслу.

Тайский

В этом случае кустики растения отличаются компактностью, а листья имеют темно-пурпурную окраску. Аромат пряный, немного напоминающий запах корицы. Тайский сорт базилика