Полноценный завтрак с глазуньей на овсяно-кабачковом блине. Быстро, красиво и конечно же вкусно.
Ингредиенты для «Глазунья на овсяно-кабачковом блине»:
- Кабачок (цуккини) — 120 г
- Яйцо куриное (1 шт в тесто и 3 шт для глазуньи) — 4 шт
- Кефир — 3 ст. л.
- Сода — 1/2 ч. л.
- Сахар — 1/2 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Хлопья овсяные (с горкой, ТМ МИСТРАЛЬ цельно-зерновые) — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 3 ст. л.
- Вода (кипяток) — 50 мл
- Масло подсолнечное — 3 ч. л.
- Укроп — 1 веточ.
- Перец черный (по вкусу и желанию) — 1/8 ч. л.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Глазунья на овсяно-кабачковом блине»:
Делаем тесто для овсяных блинов. Этих ингредиентов хватит на 3 шт толстых блинов. На один блин - одна поварёшка.
В кефире гасим соду. Кабачок натираем на тёрке, добавляем сахар, соль и яйцо. Всё соединяем.
Выкладываем цельно-зерновые овсяные хлопья. Перемешиваем и даём постоять 5 минут, чтобы хлопья разбухли.
Вмешиваем по ложке муку. Затем, постоянно помешивая, вливаем кипяток. Тесто готово.
Делаем глазунью на блине. На сковороду наливаем масло подсолнечного 1 ч л. Поварёшкой выкладываем тесло в раскалённое масло. Когда тесто схватится и будет красивого цвета, убавляем огонь на минимум.
Переворачиваем блин.
Вот таким образом, аккуратно разбиваем яйцо и выкладываем его поверх блина.
Накрываем крышкой и доделываем глазунью до готовности и конечно же блин. По желанию глазунью можно посолить. Я не делаю этого.
Завтрак наш готов! Подаём. Выкладываем глазунью на блине в тарелку, посыпаем укропом и перчим по желанию. Завтракаем. Надсекаем желток, чтобы он растёкся по блину и едим. Как же это вкусно, а красиво-то как. Настроение с утра, перед рабочим днём!
Приятного аппетита)