Йоркширські пудинги
Маленька чарівність. У духовці звичайне рідке тісто перетворюється на кошики! Чудова основа для вихідного сніданку! Рецепт з книги Ірини Чадеєвої «Диво-випічка»
Інгредієнти для «Йоркширські пудинги»:
- Борошно пшеничне/Борошно - 125 г
- Молоко - 200 мл
- Яйце куряче - 2 шт
- Масло вершкове (для змащування форм) - 75 г
- Сіль - до смаку
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі32.1 | жири80.6 | вуглеводи108.7 |
Порції | |||
ккал | белкі8 | жири20.2 | вуглеводи27.2 |
100 г страви | |||
ккал | белкі6.3 | жири15.8 | вуглеводи21.3 |
Рецепт «Йоркширські пудинги»:
Для того, щоб пудинги вийшли, треба дотримуватися деяких правил:
- дати тесту постояти ніч або кілька годин-добре
змастити формочки-піч
у добре розігрітій духовці-наповнювати
форми на 2/3.
Тесто можна приготувати відразу блендером. Якщо його немає, спочатку зробіть густе тісто, а потім, перешкоджаючи, додавайте молоко, що залишилося, щоб не було грудок. Дайте тесту постояти мінімум півгодини.
Цієї кількості тесту вистачить на 10 маленьких формочок діаметром 6-8 см. Або на 2 середнього розміру - як у мене. Або можна зробити один великий пудинг.
Форми рясно змажте розтопленою олією.
Розігріть духовку до 230С.Заповніть
форми тестом на 2/3 висоти.
Пекіть 20-30 хвилин, не відкриваючи дверцята, інакше пудинги осядуть!
Можна розпочати кошики будь-якою начинкою, поки вони теплі або коли охолонуть.
Для нас з чоловіком я підсмажила тонкі ломтики баклажана на оливковій олії з сіллю та італійськими травами. Виклала на гарячий пудинг і посипала тертим сиром.
Для дітей я зробила начинку з ніжного сиру з малиновим соусом і замороженою малиною.
Чарівний сніданок!!!
Цей рецепт - учасник акції «» Готуємо разом - кулінарний тиждень «». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6856