Закуска «» Зелена ніжність «»
Смачно, швидко, соковито і ніжно - ось що можна сказати про цю закуску-суфле.
Інгредієнти для "Закуска" "Зелена ніжність" ":
- Броколі (у мене заморозка) - 100 г
- Яйце куряче - 1 шт
- Борошно пшеничне/Борошно - 1 ст. л.
- Масло вершкове - 1 ст. л.
- Сир твердий - 150 г
- Сіль
- Перець чорний
- Молоко - 80 мл
Час приготування: 45 хвилин
Кількість порцій: 6
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі46.6 | жири22.6 | вуглеводи37.7 |
Порції | |||
ккал | білкі7.8 | жири3.8 | вуглеводи6.3 |
100 г страви | |||
ккал | белкі10.8 | жири5.3 | вуглеводи8.8 |
Рецепт "Закуска" "Зелена ніжність" ":
У підсоленій воді варім броколі до м'якого стану (хвилин 10 заморожену) .
Пока броколі вариться, відділяємо жовток від білка (білок підбиваємо до міцну піну).
Готуємо соус: вершкове масло розтоплюємо на сковорідці, обсмажуємо в ньому борошно, додаємо молоко і варим до загустіння хвилин 5.
Ну ось, поки ми все робили, броколі зварилася. Збиваємо броколі з жовтком за допомогою блендера.
Сир натираємо на дрібній терці і додаємо до пюре з броколі (залишаємо 2 ст.л. для посипання), перчим.
Перемішуємо, додаємо соус.
Ще раз все добре перемішуємо і акуратно вводимо збитий білок.
Розкладаємо нашу масу за формочками, посипаємо сиром і запікаємо в розігрітій до 190 градусів духовці протягом 25-30 хвилин.
Дістаємо з духовки, злегка остужаємо і виймаємо з формочок.
Приємного апетиту!!!