Шоколадно-гречаний торт
Торт виходить ніжним і ароматним. Крем чудово поєднується з гречаним бісквітом. Дуже смачний торт, особливо. коли він настоїться і добре просочиться.
Інгредієнти для «Шоколадно-гречаний торт»:
- Яйце куряче (великі) - 5 шт
- Борошно гречане - 150 г
- Шоколад темний - 100 г
- Цукор (дрібний, 150г - в тісто, 170г - в крем) - 320 г
- Розпушувач тіста (без гірки) - 2 ч. л.
- Вода (окріп) - 2 ст. л.
- Кава натуральна (міцна) - 3-4 ст. л.
- Молоко - 60 мл
- Сіль (тріска)
- Сироп цукровий (будь-який, для просочення, можна використовувати кавовий лікер, якщо торт тільки для дорослих)
- Вершки (жирні, для крему) - 500 мл
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі71.4 | жири241.5 | вуглеводи500.1 |
100 г страви | |||
ккал | белкі5 | жири16.8 | вуглеводи34.7 |
Рецепт «Шоколадно-гречаний торт»:
Нагріти духовку до 170-180 градусів. Жовтки відокремити від білків і збити з цукром до пишної маси.
Борошно змішати з розпушувачем і шоколадом, натертим на дрібній терці.
Білки злити в піну з тріскою солі.
Болісну суміш всипати у збиті жовтки, додати окріп і замісити тісто.
Потім додати білки і ретельно перемішати. Тісто викласти в змащену форму і випікати 40-50 хвилин. Охолодити бісквіт у формі, розрізати його на 2 коржі і просякнути їх.
Цукор висипати в сковороду і розплавити на середньому вогні при постійному завадженні.
Коли він придбає коричневий відтінок, потрібно обережно додати молоко.
Потім туди ж налити каву і тримати на вогні ще близько хвилини. Остудити карамель до теплого стану.
Збити вершки. Потім, продовжуючи збивати, додати карамель (залишивши трохи для прикраси).
Промазати коржі кремом. Потім на верхній корж нанести залишки карамелі і вилкою зробити розлучення.
Торт повинен постояти 2-3 години. І можна насолоджуватися ароматним солодким шматочком (шматочками:-)) за чашкою гарячого чаю!
[size = 10] Приємного чаювання!!! [/size]