Рагу "Бабушкино"
Предлагаю Вашему вниманию рецепт овощного рагу от моей бабушки, которое за счёт добавления в него риса, становится очень вкусным и сытным, может служить как отдельным блюдом, так и гарниром к мясу.
Ингредиенты для «Рагу "Бабушкино"»:
- Баклажан — 2 шт
- Кабачок — 1 шт
- Помидор — 4 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — по вкусу
- Рис — 0,5 стак.
- Масло подсолнечное — 5 ст. л.
- Соевый соус (Kikkoman) — 6 ст. л.
- Вода — 1 стак.
- Соль — по вкусу
- Зелень — по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Рагу "Бабушкино"»:
Помыть, почистить овощи, промыть рис, подготовить специи, масло, воду и соевый соус.
Нарезать морковь и лук средним кубиком.
Обжарить в сотейнике на подсолнечном масле 5-7 минут, выложить рис, перемешать и добавить 0,5 стакана воды.
Через 5-7 минут добавить порезанные кубиком перец и баклажаны.
Перемешать и добавить соевый соус. Готовить на медленном огне 5-7 минут.
В последнюю очередь положить в сотейник помидоры, кабачки, чеснок, зелень (у меня сушёная), соль по вкусу. Если овощи дали мало сока, добавить воды, тушить до готовности риса.
Очень вкусное и сытное рагу готово!
Приятного аппетита!