Пирог с печенью и рисом
Очень вкусный, сытный, сочный и ароматный пирог с куриной печенью.
Ингредиенты для «Пирог с печенью и рисом»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 240 г
- Пахта — 300 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
Начинка
- Печень куриная (вареная) — 400 г
- Рис (вареный) — 150 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Перец красный жгучий — 1 щепот.
- Зелень (зелёный лук, укроп) — по вкусу
- Лук репчатый — 60 г
- Масло оливковое (для жарки) — 3 ст. л.
- Коренья (сушенные, измельчённые - морковь, пастернак, петрушка, сельдерей) — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Пирог с печенью и рисом»:
Печень измельчила в блендере с луком
и переложила в сковороду. Налила масло,
насыпала соль, перец, коренья, рис и
немного обжарила.
В полученный фарш разбила яйцо,
добавила зелень и хорошо перемешала.
В миску просеяла муку, добавила разрыхлитель,
соль, сахар, налила пахту, разбила яйца и
перемешала тесто.
Разъёмную форму (24 см) застелила пергаментом
и на дно налила немного теста. Выложила
на тесто печёночный фарш, разровняла ложкой,
но не плотно к бортику. На фарш вылила остальное
тесто. Оно по консистенции чуть гуще кляра.
Форму поставила в разогретую до 180
градусов духовку и выпекала 40 минут.
При желании можно разложить по верху
пирога полоски сыра. Я раскладывала сыр
когда пирог поднялся.
Пирог нарезала.
Вкусный, сочный пирог хорош как закуска.
Добавление укропа в начинку придаёт очень
приятный аромат пирогу.
Пирог вкусный и с чашечкой кофе.