Медовий кисіль із сухофруктів
Сухофрукти дуже гарні взимку. Компот - «узвар» з них виходить пахучий запахами літніх плодів, насичений. А це кисіль на основі такого узвару. Швидше нагадує ароматний мусс, ніж стандартний кисіль!
Інгредієнти для «Медовий кисіль із сухофруктів»:
- Сухофрукти - 1 стак.
- Вода - 4 стак.
- Крохмаль картопляний - 2 ст. л.
- Мед - 3 ст. л.
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 3
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі5.1 | жири0 | вуглеводи236 |
Порції | |||
ккал | белки | жири0 | вуглеводи78.7 |
100 г страви | |||
ккал | белкі0.4 | жири0 | вуглеводи17.4 |
Рецепт «Медовий кисіль із сухофруктів»:
Перебрати і промити сухофрукти - сушені яблука і груші, курагу, чорнослив.
Залити холодною водою і поставити варитися до розм'якшення сухофруктів.
Процедити відвар, щоб позбутися каламутних шматочків фруктів.
Сухофрукти вийняти з відвару, за бажанням їх можна подрібнити блендером і додати в кисіль. Але тоді він не буде прозорим і красивого кольору.
Додати до відвару мед. Довести до кипіння.
Відлити півсклянки відвару, остудити його, додати ще трохи холодної кип'яченої води, і розвести крохмаль у цій рідині.
Ввести крохмальне молочко в киплячий відвар. Проварити 1-2 хвилини до загустіння.
Охолодити готовий кисіль.
Розлити його по порційних склянках. Можна додати в нього ізюм, попередньо промитий і замочений у воді до м'якості.
Варіюючи кількість крохмалю, можна отримати як рідкий питний кисіль, так і більше схожий на м'яке желе. У мене вийшов середній варіант - і не поп'єш, і не желе. Кисіль-мусс, я б сказала)))
Цей рецепт - учасник акції «» Готуємо разом - кулінарний тиждень «». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813