Кексы с корицей и черникой
Простой, быстрый рецепт вкусных кексов с черникой и ароматом корицы.
Ингредиенты для «Кексы с корицей и черникой»:
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Яйцо куриное (домашнее среднего размера) — 3 шт
- Сахар — 130 г
- Масло подсолнечное — 80 мл
- Соль (небольшая) — 1 щепот.
- Корица (без верха) — 3 ч. л.
- Черника — по вкусу
- Сахарная пудра (для посыпки) — по вкусу
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кексы с корицей и черникой»:
Отделила желтки от белков в разные ёмкости.
В белки и желтки насыпала по 1 ч. л. корицы
и взбила их венчиком до увеличения объёма.
В отдельной миске соединила просеянную муку,
сахарный песок, соль и 1 ч. л. корицы.
Добавила к сухой смеси желтки и белки.
Налила масло и замесила тесто.
Для выпекания кексов использовала
бумажные формочки диаметром 5 см,
глубина 3, 5 см.
Тесто разложила чуть меньше,
чем до половины формочек.
В каждую формочку положила по шесть
ягод и углубила их в тесто.
Вместо черники можно использовать изюм
или любую ягоду.
Пока занималась тестом, разогрелась
духовка. Противень с кексами поставила
на средний уровень и выпекала 20 минут
при 180 градусах.
Кексы хорошо поднялись.
Зарумянились. Ягоды не вытекли.
Кексы легко освободила от бумажных формочек.
Через сито кексы посыпала сахарной
пудрой. Они мягкие и в меру сладкие.
Красивая текстура.
Сразу после выпечки кексов, занялась
приготовлением второй партии, т. к
к соседке пришли внучки, мои маленькие
подружки. Кексы в корзиночке вынесла,
девочкам, которые играли под моим окном
с другими детьми.
В летние каникулы в нашем дворе
детей появляется значительно больше,
чем в учебное время. Когда есть, чем угостить,
балую их.