Капустный суп-пюре с белыми грибами
Очень вкусный супчик, не только полезный и постный, но и быстрого приготовления!
Ингредиенты для «Капустный суп-пюре с белыми грибами»:
- Капуста белокочанная / Капустa (средняя с кочерыжкой) — 0,5 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Помидор — 1 шт
- Перец болгарский — 0,5 шт
- Зелень — 1 пуч.
- Вода — 3 стак.
- Соевый соус (Легкий ТМ Киккоман) — 3,5 ст. л.
- Куркума — по вкусу
- Специи — по вкусу
- Орехи кешью / Кешью — 1 горст.
- Масло оливковое
- Грибы (белые) — 100 г
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Капустный суп-пюре с белыми грибами»:
Я готовила в мультиварке, но так же быстро готовится суп и в кастрюле;
овощи и зелень порезать произвольно и сложить в чашу;
Добавить соевый соус (3 ст. л.) и воду;
Перемешать и готовить 20 минут с момента закипания;
Пока готовится суп, грибы (у меня мороженные белые молодые), разморозить, я использую микроволновку;
Порезать грибы соломкой;
Выложить в сковороду, добавить соевый соус и масло для жарки;
Обжарить грибы до легкого хруста;
Вынуть их без масла на тарелку;
Овощи с бульоном готовы;
Пюрировать суп с добавлением куркумы по вкусу;
Разлить суп по тарелкам, дополнить грибами, рубленными кешью, зеленым луком и чуть полить грибным маслом от жарки;
Вкусно как в теплом, так и в охлажденном виде!