Зразки «Шари»
Великі, пишні, соковиті зразки. Багато овочів, багато м'яса. М'ясне і гарнір в одному флаконі.
Інгредієнти для "Зрази" "Шари" ":
- М'ясо (у мене яловичина і свинина) - 500 г
- Хліб (білий, м'якіш половини батона)
- Яйце куряче (1 у фарш, 1 для обмазки) - 2 шт
- Цибуля червона - 1 шт
- Перець солодкий жовтий - 1 шт
- Перець солодкий зелений - 1 шт
- Морква (середня) - 1 шт
- Цибуля-порей (зелена частина) - 1 шт
- Помідор - 1 шт
- Сир твердий - 50-70 г
- Олія рослинна (без запаху, для смаження)
- Сіль (за смаком)
- Борошно пшеничне/Борошно (або панувальні сухарі, для панування)
Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белки | жири14.9 | вуглеводи39.9 |
Порції | |||
ккал | білкі7.7 | жири3.7 | вуглеводи10 |
100 г страви | |||
ккал | белкі2.5 | жири1.2 | вуглеводи3.2 |
Рецепт "Зрази" "Шари" ":
Ось сир і овочі, які нам будуть потрібні, дивіться, які красиві!
Всі овочі моїм і чистимо. Морква трьом на терці, решта режем невеликими кубиками. Сир трьом на терці і ділимо на 3 частини. Обсмажуємо окремо помідори з червоною цибулею, жовтий перець з морквою, зелений перець з порієм. Змішуємо з сиром кожну зажарку.
Робимо м'ясний фарш на котлети. Провертаємо через м'ясорубку м'ясо, замочений у воді і віджатий м'якіш, солимо до смаку. Додаємо яйце, все ретельно перемішуємо. Ділимо отриманий фарш на 4 частини, а кожну частину ще на 4. Беремо одну частину фаршу, ліпимо з неї пелюш. Викладаємо на ліпешку помідорну суміш.
Ліпимо другий лепешку, накриваємо нею першу пелюшку, викладаємо морквяну суміш.
Накриваємо третьою пелюшкою з фаршу, викладаємо суміш із зеленим перцем.
Накриваємо четвертою пелюшкою, підминаємо бока так, щоб вся начинка опинилася всередині. Повторюємо все це для решти фаршу і овочів. Отримуємо 4 зразки.
Занурюємо кожну в злегка збите яйце, обвалюємо в паніці, опускаємо в киплячу олію. Обжариваем с двух сторон и тушим при слабом кипении масла под крышкой до готовности (минут 20-25) .
Приятного аппетита!
Ось які вийшли!
А так краще видно розлом.