Запеканка творожно-морковная с изюмом

Вкусная запеканочка! А с кофе и с мёдом ещё вкуснее! Налетай. Угощаю!

Ингредиенты для «Запеканка творожно-морковная с изюмом»:

• Яйцо куриное — 4 шт
• Рикотта (3 пач) — 600 г
• Творог (зернёный) — 280 г
• Мука пшеничная / Мука (плюс 2,5 ст. л для посыпки) — 90 г
• Мука кукурузная — 30 г
• Сметана — 100 г
• Изюм — 80 г
• Сахар коричневый — 30 г
• Соль — по вкусу
• Масло подсолнечное (для смазывания формы) — 1 ст. л.
• Соевый соус (ТМ Киккоман) — 1,5 ст. л.
• Морковь (2 шт) — 165 г
• Яблоко (1 шт) — 100 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запеканка творожно-морковная с изюмом»:

В миску высыпала зернёный творог, переложила
рикотту, разбила яйца. На мелкой терке натёрла
морковь и пересыпала её в миску. Насыпала сахар
и соль. Яблоко нарезала кубиками, добавила изюм,
сметану и перемешала массу.

Насыпала кукурузную и пшеничную муку.

Добавила соевый соус и хорошо перемешала
творожную массу.

Противень размером 32х24 застелила пергаментной
бумагой. Бортики формы смазала маслом, насыпала
кукурузную муку и выложила массу. Разровняла
верх ложкой и посыпала кукурузной мукой, как
и низ, но немного меньше. Противень поставила
в разогретую духовку до 180 градусов.

Выпекала запеканку 30 минут.

Форму с запеканкой накрыла разделочной доской
и перевалила её из формы на доску. Пергамент
сняла и нарезала на порции. На стол подавала
охлаждённую запеканку с гречишным мёдом.

Запеканка в разломе. Она очень вкусная.
Особенно мне понравились сочные кусочки яблока.
Сластёны могут добавить в запеканку больше
сахара. Мне его было достаточно. Морковь сладкая,
изюм, яблоко. Да и ели мы запеканку с мёдом.
Нравится мне в запеканке добавление кукурузной
муки.

Соевый соус Киккоман.