Рецепт приготовления запеканки из кальмаров, картофеля и репчатого лука.
Описание приготовления:
Нежная картофельная запеканка с кальмарами хорошо подойдет для полдника.
Приготовление:
Кальмаров очистить от поверхностной пленки и промыть под холодной водой. В кастрюле довести 1 литр воды до кипения. Опустить в кипяток кальмаров и варить около 1-3 минут. Пропустить кальмаров через мясорубку. Нагреть растительное масло в сковороде. Добавить нарезанный репчатый лук, кальмаров, соль и перец. Перемешать и обжарить. Отварить картофель, размять до консистенции пюре и перемешать с яйцом. Форму для запеканки смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложить в форму половину картофельного пюре, затем жареные кальмары с луком, а сверху - оставшееся пюре. Посыпать панировочными сухарями и запекать до появления румяной корочки. Остудить запеканку в форме, после чего перевернуть на блюдо. Сбрызнуть сливочным маслом, посыпать измельченной зеленью, нарезать на кусочки и подавать.
Назначение: На обед / На ужин / На полдник
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Кальмары
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Французская
Ингредиенты:
- Кальмаров — 500 Грамм
- Картофелин — 6-8 Штук
- Луковицы — 2 Штуки
- Растительного масла — 2-3 Ст. ложек
- Яйцо — 1 Штука
- Панировочных сухарей — 3 Ст. ложки
- Сливочного масла — 1-2 Ст. ложек
- Соль и перец — По вкусу
Количество порций: 4