... в сливочном соусе, с хрустящей сырной корочкой. Обалденное блюдо для ужина. Смотрится очень празднично. Готовлю такие запеканки довольно часто. Ничего сложного, зато сколько восторгов от едаков! Приготовлена запеканка из кабачков, которые растут у меня в огороде! Количество ингредиентов указываю на 1 запеканку. Я же готовила сразу две, одна запеканка предназначалась для мамы ( по ее просьбе)
Ингредиенты для «Запеканка кабачковая с фаршем»:
Фарш
- Фарш мясной — 600 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Рис (в пакетиках для варки от ""Мистраль"") — 0.5 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Основа
- Кабачок (молодых) — 2 шт
- Помидор (средних) — 3 шт
Соус
- Сливки — 400 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Сыр твердый — 150 г
- Масло сливочное — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Запеканка кабачковая с фаршем»:
Рис в пакетиках для варки от Мистраль, отварить до полной готовности.
В мясной фарш добавить рис, яйцо, резаный кубиками репчатый лук. Посолить, поперчить по вкусу. Хорошо перемешать.
Кабачки вымыть, порезать толстыми кружочками. Ножом вырезать серединку, чтоб получилось кабачковое кольцо.
Кабачки выложить в форму для запекания.
Заполнить фаршем
Сверху выложить кружки помидор
Разогреваем сковороду на среднем огне. На сковороде растопить кусочек сливочного масла, далее вылить сливки вбить яйца перемешать венчиком, сразу добавить муку, соль и яйца и непрерывно помешивать-взбивать венчиком пока масса не загустеет. Соус должен получиться очень густой, гуще чем заварной крем. Это нужно для того, что при выпекании кабачки, помидоры и фарш будут выделять еще соки и в итоге соус будет консистенции заварного крема.
Поливаем соусом кабачки, трем сыр и равномерно посыпаем по всей площади формы.
Выпекаем на 180 градусах 40 минут. Получаются вот такие запеканочки.
В кабачковый сезон идет вовсю, стараюсь в этот период готовить из них максимум блюд! Люблю подобные запеканки, вкусно! Очень вкусно. Угощайтесь