Запеченные блины с клубникой
Я еще никогда не запекала блины со сладкой начинкой, решила попробовать и не прогадала, получился очень вкусный десерт. Угощайтесь!!!
Ингредиенты для «Запеченные блины с клубникой»:
Для блинов
- Молоко — 300 мл
- Вода — 200 мл
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Сахар — 60 г
- Масло растительное — 70 мл
- Дрожжи (Саф-момент) — 7 г
- Соль — 1 ч. л.
Для начинки
- Клубника (замороженная) — 300 г
- Сахар — 140 г
- Крахмал — 2 ч. л.
- Печенье — по вкусу
- Молоко — 200 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Запеченные блины с клубникой»:
Яйца взбить с сахаром в пену.
Продолжая взбивать добавляем молоко, растительное масло, дрожжи, соль и муку, взбить до однородности.
Влить воду и хорошо перемешать.
Теперь необходимо поставить тесто в теплое место без сквозняков (я обычно ставлю тесто в разогретую до 40 градусов духовку) на 60 минут. Затем перемешать тесто, для того чтобы выпустить воздух и оставить подходить еще на 30 минут.
После этого этапа теста мешать нельзя!!!
Сковороду смазываем растительным маслом (я это делаю кулинарной кисточкой), разогреваем. С помощью половника аккуратно зачерпываем тесто сверху (дрожжевую пенку) и выливаем в сковороду, даем ему равномерно растечься и поджариваем до румяности с обеих сторон.
Клубнику положить в сотейник, добавить 70 г сахара и довести до кипения, затем добавить крахмал и варить до загустения.
Форму для запекания смазать малом, положить один блин, на одну его половину положить немного начинки и накрыть второй половиной, таким образом поступить с остальными блинами.
Для заливки смешать молоко, яйца и 70 г сахара до однородности. Залить блины полученной массой. Сверху раскрошить печенье, подойдет любое печенье, у меня было такое как на фото.
Запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течении 20-25 минут.