Запечені фаршировані шампіньйони
Швидка, гарна страва, яка не тільки смачна але й тішить око.
Інгредієнти для «Запечені фаршировані шампіньйони»:
- Гриби (шампіньйони великі) - 6 шт
- Цибуля біла - 1 шт
- Ковбаса (сирокопчена) - 20 г
- Вершки (20%) - 50 мл
- Сир плавлений - 20 г
- Петрушка (пару гілочок)
- Яйце перепелине - 6 шт
- Олія рослинна (для смаження) - 10 г
- Сіль - 2 г
- Перець чорний (мелений) - 1 г
Час приготування: 20 хвилин
Кількість порцій: 2
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белки | жири44.8 | вуглеводи12.8 |
Порції | |||
ккал | белки | жири22.4 | вуглеводи6.4 |
100 г страви | |||
ккал | белкі5.5 | жири10.4 | вуглеводи3 |
Рецепт «Запечені фаршировані шампіньйони»:
Капелюшки шампіньйонів очистити, ніжки відрізати. Капелюшки посолити, поперчити. залишити маринуватися.
Нарізати дрібно цибулю і ніжки грибів. Обсмажити на олії до золотистості.
Додати вершки та слайс сиру. Посолити, поперчити,
додати дрібно нарізану ковбасу і зелень. Перемішати, відразу зняти з вогню. Ковбаса і зелень не повинні гаситися, вони тільки повинні віддати свій аромат начинці.
Остудити, начинити цього масою капелюшка. Зробити по середині поглиблення.
Вбити по перепелиному жовтку в центр кожного гриба.
Запікти під час 180 * 10 хвилин.
Прикрасити за своїм смаком.
Я прикрасила бальзамічним кремом, квадратиками з болгарського перцю, слайсами молодої морквини і гілочками розмарину.
Якщо залишити трохи білка, вийде як ромашка в центрі гриба (перший на фото).