Замороженная кесадилья для завтрака

Да-да... именно замороженная. Насмотревшись идей от иностранных шефов и заполучив в подарок от родителей большой холодильник с огромной морозилкой, я поняла, что замораживать готовые блюда - это отличный ход! Польза очевидна и состоит она в высвобождении большого количества времени, ведь приготовив заранее и заморозив, например, несколько порций кесадильи, на завтрак останется лишь обжарить её за считанные минуты.

Ингредиенты для «Замороженная кесадилья для завтрака»:

• Лепешка (сырная тортилья) — 6 шт
• Яйцо куриное — 4 шт
• Соль — по вкусу
• Перец черный (молотый)
• Соевый соус (Тэрияки от ТМ Kikkoman) — по вкусу
• Орех мускатный (молотый) — 1 щепот.
• Филе куриное (сваренное до готовности) — 200 г
• Сыр твердый (натёртый на мелкой тёрке) — 100 г
• Петрушка — по вкусу
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Замороженная кесадилья для завтрака»:

Сегодня я сделаю впрок кесадильи с начинкой из яичницы-скрэмбл, курицы, сыра, приправленные соусом Тэрияки от ТМ Kikkoman. И начинаю с приготовления скрэмбла. Это вид яичницы особенно ценит мой муж, ведь она нежная и готовится за считанные минуты.
Для скрэмбла в небольшом сотейнике на среднем огне разогреваем сливочное масло.

В отдельной ёмкости перемешиваем яйца, соль, перец, мускатный орех и Тэрияки. Яйца именно перемешиваем, а не взбиваем.
Выливаем яичную смесь в разогретый сотейник и, не уменьшая огонь, готовим яичницу, постоянно помешивая. Яйца будут схватываться комочками, крупные комочки разбиваем лопаточкой и снова перемешиваем. Готовим таким образом 2-3 минуты. Должна получиться комковатая яичная смесь, не слишком сухая, но уже и не текучая.

Выключаем огонь, добавляем к яичнице отварное куриное филе и мелко нарубленную петрушку. Всё перемешиваем и даём смеси немного остыть. В это время на сухой сковороде немного разогреваем тортилью по несколько секунд с каждой стороны.

Пока тортилья тёплая, она гибкая, поэтому быстро собираем кесадилью. На лепёшку-тортилью выкладываем некоторое количество яичницы с курицей, щедро присыпаем тёртым сыром и добавляем несколько капель Тэрияки.
Параллельно с этим процессом разогреваем следующую лепёшку...

... и заканчиваем с предыдущей. Заворачиваем начинку, складывая тортилью любым удобным способом.

Сложенную кесадилью кладём швом вниз и оставляем так до полного остывания. Когда лепёшка остынет, она не будет разворачиваться.

Собираем таким образом необходимое количество кесадильи. И оставляем при комнатной температуре до полного остывания.

Далее каждую кесадилью я завернула в пергамент, свернув его, как конвертик. Можно убрать кесадильи просто по пакетам, но именно в пергаментном конвертике замороженные кесадильи мой муж берёт на работу и разогревает в микроволновке.

Собственно, всё... Убираем кесадильи в морозилку и достаём по необходимости.

А когда наступает такая необходимость, я разогреваю на сковороде растительное масло и обжариваю кесадильи под крышкой, не размораживая, до румяной корочки с двух сторон.


Подаю горячими! Приятного аппетита!