Вашему вниманию - классический рецепт яблочного кекса с корицей. Этот рецепт - из Швеции, там кекс подают с зеленым чаем и шариком мороженого. Потрудиться придется, но оно того стоит! Вкусно и нежно!
Описание приготовления:
Этот яблочный кекс с корицей в домашних условиях получается очень нежным. Выпечка, которая тает во рту - это как раз про этот кекс! Мне лично очень нравятся цитрусовые нотки в сочетании с корицей. А уж яблоки какие получаются вкусные, словами не передать. Так что попробуйте, это свежий и нежный десерт!
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Тесто / Мука
Блюдо: Выпечка / Кексы
География кухни: Шведская
Ингредиенты:
- Яблоки — 4 Штуки
- Масло сливочное — 80 Грамм
- Мука миндальная — 150 Грамм (или столько же перетертого в крошку миндаля)
- Лайм — 0.5 Штуки (или один целый лимон)
- Яйца — 2 Штуки
- Сахар — 1/2 Стакана
- Корица молотая — 4 Чайных ложки (по одной чайной ложке на форму 15 см в диаметре)
Количество порций: 4-6
Как приготовить ""Яблочный кекс с корицей""
1. Яблоки потушим на сковороде до размягчения. Растопите примерно ложку сливочного масла, и столько же сахара. На маленьком огне тушим под крышкой яблоки.
2. Для теста муку просеиваем (или делаем муку из миндаля в блендере и кофемолке), смешаем с яичными желтками, маслом и сахаром. Сюда же - сок и цедру половины лайма.
3. Отдельно белки вбиваем до появления пиков, аккуратно добавим в тесто. Перемешаем.
4. Формочки смажем маслом, выложим яблоки, посыпаем их обильно корицей (по одной чайной ложке на форму 15 см). Сверху выливаем тесто и разравниваем.
5. Запекаем в хорошо разогретой духовке 40 минут. Верх должен стать золотистым. Достаем, остужаем и подаем!