Ватрушки "Трио"
Очень вкусные пышные ватрушки. Сочетание трех начинок: сладкая маковая, кисленькая с небольшой горчинкой брусничная, нежная творожная. Ватрушки обязательно всем понравятся!
Ингредиенты для «Ватрушки "Трио"»:
Тесто
- Молоко — 125 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (еще немного на подсыпку) — 270-300 г
- Дрожжи (живые) — 15 г
- Масло растительное — 1.5 ст. л.
Творожная начинка
- Творог — 60 г
- Сахар — 2 ч. л.
- Яйцо куриное (совсем чуток, в зависимости от влажности творога) — по вкусу
Маковая начинка
- Мак — 1 ст. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Вода — 3 ст. л.
Ягодная начинка
- Брусника — по вкусу
- Сахар (У меня было сахара в 3 раза меньше, чем ягод. Мы любим кисленькое.) — по вкусу
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Ватрушки "Трио"»:
В теплом молоке (25мл) размешать сахар и раскрошить дрожжи. Размешать и оставить на 15 минут в теплое место для подъёма.
Оставшееся молоко слегка подогреть (если любите послаще можете добавить еще ст. л сахара) соль и взбить яйцо.
Добавить подошедшие дрожжи и масло. Перемешать.
Постепенно посыпать муку, замесить мягкое тесто. Накрыть салфеткой и поставить в тепло на 40 минут.
Пока тесто подходит, займемся начинкой.
N°1 Ягодная: бруснику смолоть с сахаром в блендере.
N°2 Творожная: творог растереть с сахаром и каплей яйца.
N°3 Маковая: мак и сахар перемешать, залить кипятком и варить на маленьком огне 5-7 минут. Накрыть и оставить остужать. ( у меня осталось немного начинки)
Обмять тесто, разделить на 6 одинаковых частей. Сформировать лепешку и в центре сделать углубление.
Противень смазать маслом (я еще использовала бумагу для выпечки ) выложить заготовки. В середину положить ч. л. творога, на него сверху мак. Вокруг распределить брусничную начинку. Выпекать зо минут при t=180°-200°С
Угощайтесь!
Мы любим с молоком, а Вы?