Тыквенно-овсяные кексы с начинкой
Предлагаю рецепт кексиков, которые непременно порадуют вашу семью на завтрак. Кексики не только вкусны, но и полезны, в них овсянка, тыква и творог. Сразу предупрежу, что текстура получается влажной.
Ингредиенты для «Тыквенно-овсяные кексы с начинкой»:
- Хлопья овсяные (хлопья овсяные цельно-зерновые от "Мистраль") — 50 г
- Тыква (в чищенном виде) — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар коричневый — 100 г
- Масло сливочное — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сырок творожный (или сырковая масса) — 50 г
- Глазурь — 100 г
Время приготовления: 60 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Тыквенно-овсяные кексы с начинкой»:
Берём тыкву, чистим, режем. Доводим до готовности любым удобным способом: варим, запекаем или готовим в микроволновке.
Я немного залила водой и потушила на среднем огне 20 минут.
Берём хлопья овсяные цельно-зерновые от "Мистраль".
С готовой тыквы сливаем воду, если вы её варили, и горячую засыпаем овсяными хлопьями.
Пробиваем блендером и оставляем, чтобы хлопья дошли до готовности.
Берём сахар, у меня коричневый и взбиваем в пену с яйцами.
Добавляем во взбитые яйца тыквенно-овсяное пюре и растопленное сливочное масло. Перемешиваем.
Кладём муку, разрыхлитель, перемешиваем.
Берём удобные для запекания формочки, у меня силиконовые. В часть из них положила манжеты, но в этом не было необходимости, кексики прекрасно выходили из формы.
Кладём в формочки по ложке теста и сверху кусочек творожного сырка или 1/2 чайной ложки сладкой творожной массы. У меня сырки кокосовые глазированные шоколадом.
Сверху ещё кладём по ложке теста и ставим в нагретую до 200 градусов духовку, выпекаем 30 минут. Получилось 12 штук.
Готовые кексики достаём из формы, можно подавать их сразу в таком виде, можно посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью. У меня готовая глазурь.
Приятного аппетита!