Трюфелі мигдальні
Рецептів цих чудових цукерок не мало, але, можливо, комусь стане в нагоді і цей рецепт.
Інгредієнти для «Трюфелі мигдальні»:
- Шоколад молочний/Шоколад (чорний, білий або молочний) - 225 г
- Жовток яєчний (сирий) - 2 шт
- Масло вершкове - 25 г
- Вершки (жирні) - 1 ст. л.
- Міндаль (50г подрібнити, 50г - для начинки) - 100 г
- Коньяк (або ром) - 2 ст. л.
- Какао-порошок - 4 ст. л.
Час приготування: 15 хвилин
Кількість порцій: 30
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі73.5 | жири198.6 | вуглеводи141.7 |
Порції | |||
ккал | белкі2.5 | жири6.6 | вуглеводи4.7 |
100 г страви | |||
ккал | белкі13.1 | жири35.5 | вуглеводи25.3 |
Рецепт «Трюфелі мигдальні»:
Розтопити шоколад (у мене чорний).
Додати в нього жовтки, масло, вершки, мигдаль (попередньо подрібнений в блендері) і ром. Гарненько розтерти. Потім охолодити масу так, щоб можна було формувати.
З охолодженої маси робіть кульки, всередину кладіть цільний мигдаль.
Готову цукерку обваляйте в какао.
Начинку можна замінити на вишеньку, яка ніч вимочувалася в коньяку або вишневій горілці.
Ром можна замінити ароматним лікером.
Посипання теж можуть бути різними. Це може бути тертий або розтоплений шоколад, кокосова стружка, суміш рубаних горіхів.
Такі цукерки можуть зберігатися в холодильнику до 2 тижнів.