Один из способов как остатки гарнира и колбасных изделий превратить во вкусный и сытный перекус или полноценный ужин. Тесто готовлю исключительно по рецепту от поваренка Tanushechka-2017, получается всегда. Хочу предложить Вам начинку из гречневой каши, сосисок и томатного соуса с ароматными травами.
Ингредиенты для «Трубочки с сосиской и гречкой»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Масло растительное — 70 мл
- Вода (теплая) — 150 мл
- Уксус (9%, можно яблочный или рисовый) — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
Начинка
- Крупа гречневая — 1 стак.
- Вода — 2 стак.
- Соль — по вкусу
- Кетчуп — по вкусу
- Сосиска — 4 шт
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Трубочки с сосиской и гречкой»:
Если у Вас нет готовой гречневой каши, то промываем крупу, заливаем водой и варим до готовности. Не забываем посолить по вкусу.
Пока варится каша готовим тесто.
Смешиваем теплую воду, масло, уксус и соль. Добавляем муку и замешиваем тесто. Оно должно собраться в шар и перестать прилипать к рукам. Накрываем тесто и даем постоять 30 минут.
Сосиски очищаем от оболочки и разрезаем на 4 части.
Включаем и нагреваем духовку до 180*.
Определяем длину планируемых трубочек. Если будете делать в длину 2х сосисок, то тесто делим на 8 частей. Я делаю в длину одной сосиски, поэтому делю на 16 частей.
Каждую часть раскатываем в пласт толщиной 1-2 мм. На край выкладываем гречку, сверху сосиску и по желанию томатный соус классический или с ароматными травами.
Накрываем начинку по бокам.
И закручиваем как рулет.
Перекладываем швом вниз на смазанный маслом или застеленный силиконовым ковриком противень. Я делаю трубочки в двух вариантах: с соусом и без. Чтобы их различать, смазываю трубочки яйцом и посыпаю часть маком :)
Готовим трубочки в духовке 40 минут, до золотистой корочки.
Горячее тесто хрустящее, а после остывания становится мягким. Приятного аппетита!