Рецепт теплый салат из фасоли - приготовление салата из белой фасоли с маслинами и оливковым маслом.
Описание приготовления:
Фасоль на ночь следует замочить в холодной воде, а на утро слейте оставшуюся жидкость. Залейте новой, чистой водой, и поставьте вариться на огонь, до момента кипения, после чего пламя стоит уменьшить до слабого, и варить фасоль в течение 40 минут, периодически помешивая. Откиньте ее на дуршлаг и охладите. Отвар после приготовления сохраните, а не выливайте.
Зеленый лук мелко нарезается, а маслины чистятся от косточки. Дно салатника украсьте салатными листьями, на которые будет ложиться фасоль и маслины с луком. Отвар солится и перчится.
Взбейте лимонный сок с оливковым маслом, добавьте зелень и фасолевый отвар. Взбивайте ингредиенты в течение минуты. Полейте этой заправкой салат. Подавать теплый салат со свежим хлебом.
Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Белая фасоль
Блюдо: Салаты
География кухни: Греческая / Европейская
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Белая фасоль — 250 Грамм
- Пучок зеленый лук — 1 Штука
- Листья зеленого салата — 50 Грамм
- Маслины — 12 Штук
- Для заправки:отвар фасоли — 5-6 Ст. ложек
- Зелень петрушки — 50 Грамм
- Сок лимона — 1 Штука
- Оливковое масло — 150 Миллилитров
- Перец черный молотый и соль — - По вкусу
Количество порций: 4