Вже у всіх торгових точках продають свіжий буряк і дуже хочеться побалувати себе стравами «з її участю»! Пропоную вам приготувати чудовий теплий салат, який можна подати до м'яса або птиці.
Інгредієнти для «Теплий салат з буряка та квасолі»:
- Буряк (середній, відварений) - 2 шт
- Квасоля (відварена, Бланш - біла дрібна, ТМ «» Містраль «») - 1 стак.
- Цибуля ріпчаста (середня) - 2 шт
- Часник - 2 зуб.
- Горіхи волоські (обсмажені) - 2 ст. л.
- Олія рослинна - 3 ст. л.
- Сік лимонний - 1 ст. л.
- Цукор - 1 ч.
- Сіль (за смаком)
- Перець чорний (за смаком)
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі55.9 |
жири62.1 |
вуглеводи171.9 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі14 |
жири15.5 |
вуглеводи43 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі8.1 |
жири9 |
вуглеводи24.9 |
Рецепт «Теплий салат з буряка та квасолі»:
Я використовую білу дрібну квасолю «Бланш» від ТМ «Містраль». Заздалегідь відварила одну упаковку квасолі, слідуючи рекомендації на пачці. Замочила на 4 год., а потім варила до готовності близько 1,5 год. У відвареному вигляді, вона чудово зберігається в холодильнику. Таким чином, її зручно використовувати протягом тижня для декількох страв!
Буряк теж потрібно зварити заздалегідь. Очистити і натерти на великій терці.
Цибулю нарізаємо кубиками і обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом до м'якості і золотистого кольору.
Робимо повільний вогонь. Додаємо до цибулі - буряк, квасоля, часник (дрібно порізаний). Все добре перемішуємо.
Потім додаємо цукор, лимонний сік і солимо, перчимо до смаку. Все ретельно перемішуємо і тримаємо на повільному вогні - 1 хв.
Викладаємо на страву і посипаємо обсмаженими, подрібненими волоськими горіхами! Наш теплий салат - готовий!
