Хочу поделиться рецептом овощного тарта, надеюсь он Вам понравится. Для любителей тыквы и гречневой муки - это просто находка! Не сомневаюсь, этот яркий овощной тарт станет украшением любого стола.
Ингредиенты для «Тарт из цельнозерновой муки с тыквой»:
Тесто
- Мука цельнозерновая — 1.5 стак.
- Мука гречневая — 1 стак.
- Кефир — 1 стак.
- Маргарин — 125 г
- Сода — 1.5 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
Начинка
- Лук репчатый — 500 г
- Тыква — 600 г
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Сахар — 2 щепот.
- Сыр твердый — 100 г
- Перец черный (свежемолотый) — по вкусу
- Перец кайен — 0.5 ч. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Тарт из цельнозерновой муки с тыквой»:
Приготовить начинку. Репчатый лук почистить и нарезать кольцами.
Тыкву освободить от кожуры и семян. Нарезать тонкими слайсами.
На сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла. Добавить лук. Посолить, поперчить, добавить щепотку сахара. Тушить на слабом огне, примерно 10 минут.
Лук переложить на тарелку.
В эту же сковороду влить 2 ст. л. растительного масла. Выложить тыкву, добавить соль, черный свежемолотый перец, перец кайен и сахар.
Влить соевый соус. Обжарить тыкву, около 5 минут.
Переложить готовую тыкву на тарелку.
Приготовить тесто. Просеять два вида муки.
Сверху натереть маргарин. И перетереть в крошку.
Соду загасить в кефире. Добавить соль, перемешать.
Добавить в мучную смесь.
Замесить тесто.
Форму смазать растительным маслом. Выложить тесто, формируя бортики.
Тесто накрыть пергаментом, поверх высыпать горох и отправить форму в холодильник. Эти временем разогреть духовку до 180 градусов. Поставить форму с тестом и выпекать 15 минут, затем снять пергамент с горохом и печь еще 10 минут.
Через 10 минут на корж выложить подготовленный лук.
На лук выложить слой тыквы.
Сыр натереть на крупной терке.
Сверху тыквы - сыр. Поставить в духовку, выпекать еще 15 минут.
Готовый тарт извлечь из духовки. Освободить от кольца формы и дать остыть.
Тарт нарезать кусочками и можно звать гостей.
Приятного аппетита!