Суп - обязательный атрибут обеденного стола. В копилку вашего обеденного меню добавьте сырный суп с копчеными ребрышками. Это новый взгляд на сытный суп с мясом, который готовить просто!
Описание приготовления:
Как приготовить сырный суп с копчеными ребрышками?
1. Возьмите большую кастрюлю (на 3 литра), выложите в нее ребрышки. Залейте водой - примерно 2-2,5 литра.
2. Чеснок почистите и нарежьте пластинками, добавьте в воду к ребрышкам и ставьте на огонь. Доводим до кипения.
3. Пока наша вода закипает, займемся другими составными супчика. Итак, морковку, корни петрушки и сельдерея промойте, почистите. Потрите коренья петрушки и сельдерея на крупной свекольной терке. Морковь нарежьте кружками.
4. Лук-порей почистите от верхнего листа. Порежьте кружочками вдоль, можно и полукружками, если порей - толстый.
5. Картофель почистите, помойте, нарежьте кубиками.
6. Перловую крупу промойте.
7. Мясо после закипания варите на медленном огне в течение 50 минут. Затем мясо выберите. Если желаете, бульон процедите. Затем снова верните на плиту.
8. В бульон выложите все приготовленные овощи и перловую крупу, ребрышки снимите с косточки и также верните в кастрюлю. Варите на средне-медленном огне минут 20, до готовности овощей - картофеля и моркови, в первую очередь.
9. В самом конце добавьте измельченный ножом плавленный сырок и петрушку. Размешайте.
Сырный суп с копчеными ребрышками готов!
Приятного аппетита!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Молочные продукты / Сыр / Ребрышки
Блюдо: Супы
Ингредиенты:
- Копченые ребрышки — 600 Грамм
- Приправа универсальная с солью — 2 Ст. ложки
- Перец черный горошком — 5-6 Штук
- Перец душистый — 4 Штуки
- Лавровый лист — 2 Штуки
- Чеснок — 3 Зубчика
- Морковка — 2 Штуки
- Корень петрушки — 1 Штука (среднего размера)
- Корень сельдерея — 1/4 Штуки (маленький корень)
- Картошка — 3 Штуки (среднего размера)
- Лук-порей, стебель — 1/2 Штуки
- Перловая крупа — 1/2 Стакана
- Сырок плавленный — 1-2 Штук
- Петрушка свежая — - По вкусу
Количество порций: 4-5