Свинячі ребришки з журавлинним соусом

Ніжне ароматне м'ясо плюс кисло-солодкий яскравий соус, який робиться за кілька хвилин і може без всякої шкоди для смаку і якості зберігатися в холодильнику до 2-х тижнів (якщо, звичайно, буде що зберігати після пікніка).

Інгредієнти для «Свинячі ребришки з журавлинним соусом»:

Шашлик

• Ребра свинячі - 500 г

Марінад

• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Часник - 2 зуб.
• Імбир - 1 ч. л.
• Паприка солодка - 1 ч. л.
• Соєвий соус (Кіккоман) - 1 ст. л.
• Гірчиця - 2 ст. л.
• Вино червоне напівсухе - 70 мл

Соус

• Клюква - 1 стак.
• Сік лимонний - 1/2 стак.
• Цукор - 1/3 стак.
• Крохмаль - 1 ст. л.

Час приготування: 30 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Свинячі ребришки з журавлинним соусом»:

Я використовувала дижонську гірчицю,
яка дуже красиво виглядає на фото,
але при смаженні не дуже красиво горить.
Тому краще все-таки взяти гірчицю звичайну,
без насіння, в міру гостру.

Ребришки помити, обсушити, розрізати на шматки.

Цибуля, часник, імбир порубати дрібно.
М'ясо посолити, посипати цибулею, часником, імбірем і паприкою.
Перемішати.

Додати соєвий соус Кіккоман, гірчицю, вино, добре перемішати.
Накрити кришкою або харчовою плівкою, поставити в холодильник на 2-3 години (або на ніч).

Змастити решітку рослинним маслом, викласти на неї ребришки і смажити на гарячих вугіллях до готовності 15-20 хвилин.

Готові ребрышки скласти в глибоку тарілку і накрити.
Дати відпочити хвилин 15.Тім
часом журавлину помити, обсушити, подрібнити в блендері.
Сік лимона змішати з крохмалом.
Журавлинне пюре змішати з крохмалом,
розведеним у лимонному соку.
Додати цукор. Довести до кипіння при постійному завадженні.
Не варити!

Подавати ребрышки із зеленим салатом і журавлинним соусом.

Приємного апетиту!