Свинина в овощном соусе с орехами
Сочное мясо с кабачками, луком, морковкой и грецким орехом, оторваться трудно! Пробуем?
Ингредиенты для «Свинина в овощном соусе с орехами»:
- Свинина (мякоть) — 350 г
- Кабачок (порезать крупной соломкой) — 1 шт
- Баклажан — 0.5 шт
- Морковь (порезать мелким кубиком или соломкой) — 0.5 шт
- Лук репчатый (большой) — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (для панировки) — 3 ст. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Специи (брала молотый кориандр, паприку ,черный молотый перец.) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Уксус (винный 5%) — 1 ч. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Сахар — по вкусу
- Орехи грецкие — 30 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Свинина в овощном соусе с орехами»:
Свинину порезать пластами.
Обвалять в муке и обжарить с двух сторон в растительном масле до румяной корочки.
Снять согня.
На дно кастрюли укладываем порезанный кубиком лук.
Чуть поперчить и посолить.
На лук выкладываем порезанные кабачок и баклажан без шкурки.
Чуть присолить.
Следующим слоем мясо.
Поперчить и присолить.
На мясо выкладываем порезанную соломкой морковь.
Добавляем специи и соль.
Накрываем крышкой плотно и ставим на маленький огонь на 40 минут - никакой воды или масла дополнительно!!!
В чашу вливаем уксус, вливаем жидкость из кастрюльки, добавляем порезанный чеснок, щепотку сахара и вливаем обратно в мясо с овощами, посыпаем измельченными орехами.
Накрываем крышкой и тушим до готовности на маленьком огне.
Посыпаем нарезанной зеленью, даем постоять10 минут.
Подаем.