Быстрый рецепт приготовления свиной вырезки, фаршированной смесью сушеных абрикосов, абрикосовым джемом и луком. В качестве гарнира используется картофель и брюссельская капуста.
Описание приготовления:
Разогреть духовку до 220 градусов. На листе для выпечки перемешать картофель, брюссельскую капусту и масло, приправить солью и перцем. Выпекать в течение 15 минут, перемешивая один раз.
Между тем объединить курагу, лук-шалот и абрикосовый джем в маленькой миске, приправить солью и перцем.
Выложить свинину на рабочей поверхности. Используя нож, сделать карман в центре свинины. Заполнить карман абрикосовой смесью. Равномерно обвязать свинину кухонной бечевкой, чтобы закрыть карман, 3-4 раза. Приправить солью и перцем.
Достать лист для выпечки из духовки. Выложить в центре свинину, отодвинув овощи к краям. Выпекать от 25 до 30 минут. Дать постоять 5 минут до нарезки и подачи на стол.
Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные
География кухни: Французская / Европейская
Ингредиенты:
- Красного молодого картофеля — 450 Грамм
- Брюссельской капусты — 1 Килограмм (разрезанной пополам )
- Оливкового масла — 2 Ст. ложки
- Соль и молотый перец — - По вкусу
- Кураги — 1/4 Стакана
- Лук-шалот — 1 Штука
- Абрикосового джема — 2 Ст. ложки
- Свиная вырезка — 1 Штука
Количество порций: 4