Суп с ушками
Суп с ушками варится более двух часов. Получается наваристым и вкусным. Его можно готовить с горохом, а можно подать с рисом, например. Интересно, вкусно, по-новому. Накормим 6 человек. Поехали!
Описание приготовления:
Как приготовить суп с ушками?
1. Ушки и хвостики почистите, промойте и нарежьте полосками.
2. Морковь почистите и нарежьте кружочками.
3. Луковицу почистите. Если шелуха - чистая, можно не чистить, просто разрежьте наполовину.
4. Чеснок почистите.
5. Сельдерей нарежьте кубиками.
6. Болгарский перец почистите, нарежьте полукольцами.
7. Из лимона или лайма выдавите сок.
8. В глубокую кастрюлю выложите приготовленные ушки и хвостики, лук, чеснок, чили, перец горошком и лавровый лист. Залейте водой и поставьте на огонь.
9. Доведите до кипения, затем огонь понизьте до средне-медленного и варите в течение 2 часов до мягкости ушек.
10. Когда ушки станут мягкими, добавьте соль по вкусу, болгарский перец, морковь, сельдерей и варите до мягкости моркови.
11. Снимите с огня, добавьте лимонный сок или сок лайма и подавайте.
Суп с ушками готов!
Приятного аппетита!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Субпродукты / Ушки
Блюдо: Супы
Ингредиенты:
- Свиные ушки и хвостики — 1-1,5 Килограмма
- Вода — 6 Стаканов
- Морковь — 1 Штука
- Луковица — 1 Штука
- Чеснок — 5 Зубчиков
- Сельдерей, стебли — 2-3 Штук
- Болгарский перец — 1 Штука
- Горький перец (чили) — 0,5-1 Штуки (можно заменить на пару капель соуса Табаско)
- Лимон или лайм — 1 Штука (нужен сока )
- Масло растительное — 2 Ст. ложки
- Яблочный уксус — 2-3 Ст. ложек
- Соль — По вкусу
- Перец горошком — - По вкусу
- Лавровый лист — 2-3 Штук
Количество порций: 6