Суп с колбасками и молодой капустой
Предлагаю вашему вниманию ароматный и насыщенный суп с охотничьими колбасками и молодой капустой.
Ингредиенты для «Суп с колбасками и молодой капустой»:
- Колбаски (охотничьи или иные копчёные) — 250 г
- Капуста белокочанная / Капустa (молодая) — 0,5 шт
- Картофель (крупный) — 1 шт
- Морковь (средние) — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Томаты пассерованные — 200 г
- Дайкон (средний) — 0,5 шт
- Вода (1 - 1,5 -2 литра)
- Специи — 1 ч. л.
- Лист лавровый — 1 шт
- Зелень — 1 пуч.
Время приготовления: 20 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Суп с колбасками и молодой капустой»:
Овощи очистить и помыть.
Нарезать их кубиками. Чеснок измельчить.
Обжарить всё, помешивая, на небольшом количестве растительного масла около 5 минут. Можно готовить в сковороде с высокими краями, а можно использовать кастрюлю с толстым дном.
Добавить лавровый лист, пассерованные томаты. В данном случае были добавлены ещё помидоры черри для колоритности готового блюда.
Залить 1-1,5 л. кипятка (зависит от того, какой густоты вы хотите получить суп), посолить по вкусу (учитывать то, что колбаски тоже солёные), добавить любимые специи (базилик, паприку сладкую и проч.).
Варить около 5 минут.
Колбаски нарезать любым способ.
Добавить к овощам, варить ещё 5 минут.
Молодую капусту нашинковать тонкими полосками, добавить к содержимому сковороды.
Следом - свежую зелень, довести до кипения, накрыть крышкой, снять с плиты.
Дать настояться не менее 15 минут.
Ароматный суп готов!
Можно подавать со сметаной.
Приятного аппетита!