Суп-гуляш с морепродуктами
Этот суп подают у нас на Дальнем Востоке в Японских ресторанах. А недавно я узнала, что это популярное блюдо средиземноморской кухни. В общем, не имеет значения, к какой кухне относится это блюдо. Оно ароматно, диетично и вкусно, а во время Поста его можно позволить в разрешённые рыбные дни.
Ингредиенты для «Суп-гуляш с морепродуктами»:
- Рис (Жасмин от "Мистраль") — 100 г
- Горбуша (филе любой красной рыбы) — 300 г
- Морепродукты (кальмар, мидии, гребешок, креветки морской коктейль и т.д.) — 400 г
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Томаты в собственном соку (или помидоры) — 200 г
- Соль — по вкусу
- Смесь перцев (свежемолотая) — по вкусу
- Петрушка (любая сухая зелень) — по вкусу
- Вода — 1500 мл
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Суп-гуляш с морепродуктами»:
Берём рис, я выбрала Жасмин от "Мистраль", заливаем водой 1 к 2, варим согласно инструкции.
Одновременно берём любые размороженные морепродукты. У меня кальмары (предварительно очищенные) и мидии.
Горбушу (любую красную рыбу) чистим, разделываем на филе, кожу оставляем, чтобы рыба не разлезалась.
Режем рыбу на кусочки (полоски).
Лук и чеснок режем мелкими кубиками и обжариваем 1 минуту на сильном огне на растительном масле в сотейнике.
Кладём кусочки рыбы и обжариваем 3 минуты на сильном огне. Кусочки должны зажариться.
Кладём морепродукты. У меня кальмары порезанные на тонкие полоски и мидии. Обжариваем 1 минуту на сильном огне, помешивая.
Добавляем томаты в собственном соку, можете заменить на порезанные помидоры. Тушим всё 2 минуты.
Берём готовый рис.
Кладём рис к морепродуктам в сотейник.
Добавляем соль, смесь перцев по вкусу, зелень (у меня сушёная петрушка).
Заливаем кипятком. Доводим всё до кипения и варим ещё 2 минуты на медленном огне.
Подаём суп сразу горячим.
Приятного аппетита!