Средиземноморский теплый салат из овощей-гриль
Королевское блюдо, которое готовится на свежем воздухе. Очень вкусно - приготовить из овощей-гриль такой сочный салат! Минимальная тепловая обработка сохраняет все витамины и минералы, вкуснейший маринад делает овощи просто восхитительными. Такой салат станет достойным дополнением любого пикника! К его приготовлению можно привлечь всех участников застолья, это так интересно, особенно для детей)
Ингредиенты для «Средиземноморский теплый салат из овощей-гриль»:
- Цуккини (маленькие) — 4 шт
- Баклажан (большой) — 1 шт
- Помидор — 4 шт
- Мед (для маринада) — 2 ст. л.
- Соевый соус (для маринада) — 3 ст. л.
- Горчица (для маринада) — 2 ст. л.
- Гвоздика (для маринада) — 4 шт
- Масло растительное (для маринада) — 3 ст. л.
- Сок лимонный (для заправки) — 3 ст. л.
- Масло оливковое (для заправки) — 2 ст. л.
- Соль (для заправки) — по вкусу
- Моцарелла (для заправки) — 200 г
- Орехи кедровые (для заправки) — 1 горст.
- Зелень — по вкусу
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Средиземноморский теплый салат из овощей-гриль»:
Овощи моем и нарезаем
Готовим маринад - перемешиваем все ингредиенты до однородности.
Я использую любимый в нашем доме соевый соус от Киккоман
Овощи заливаем маринадом, перемешиваем и оставляем под крышкой примерно на час.
В удобной посуде их можно привезти с собой на природу.
Угли прогорают, мы ждем среднего жара, чтобы овощи у нас пропеклись, но не обуглились
Выкладываем овощи на решетку...
... аккуратно переворачиваем
Моцареллу руками рвем на небольшие кусочки
Выкладываем готовые овощи в блюдо, кладем сыр, зелень, поливаем оливковым маслом.
Нам достаточно солености от соевого соуса, при желании - подсаливайте по своему вкусу
Сверху кладем кедровые орехи
Наша группа поддержки - из дальнего угла Бой и Ким зорко наблюдают за процессом)))
Ждут своего часа: косточки и кусочки мяса - обязательная плата за терпение и хорошее поведение во время хозяйского пикника ;)
Приятного вам отдыха на свежем воздухе!