Рецепт спаржи жареной на гриле с кукурузой, крабами и соусом песто из руколлы. Популярное блюдо итальянской кухни на ужин.
Описание приготовления:
В большой кастрюле, наполненной холодной водой, замочить кукурузные початки в течение 30 минут.
Бланшировать спаржу в большую кастрюле с кипящей водой, после чего выложить в миску с ледяной водой.
Между тем приготовить соус. Смешать все ингредиенты до консистенции пюре вилкой. Разогреть гриль до средней температуры. Обжарить кукурузу, переворачивая иногда, от 15 до 20 минут. Смазать спаржу оливковым маслом и жарить от 4 до 5 минут, переворачивая один или два раза. Выложить кукурузу и спаржу на большое блюдо.
крабов до ярко-оранжевого цвета, от 2 до 3 минут с каждой стороны. Приправить солью и перцем. Выложить зелень в большую миску и поместить крабов сверху. Подавать спаржу и кукурузу с крабами и соусом песто.
Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Крабы / Бобовые / Фасоль
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Итальянская
Ингредиенты:
- кукурузы — 4 Штуки (початка)
- Спаржи — 24 Штук
- Оливкового масла — 2 Ст. ложки
- Крабов — 8 Штук
- Соль и свежемолотый черный перец — - По вкусу
- Для соуса песто:пучок рукколы — 1 Штука
- Оливкового масла — 2 Ст. ложки
- Чеснока — 1 Зубчик
- Лимонного сока — 2 Чайных ложки
Количество порций: 4