Соус из щавеля
К мясному шашлыку предлагаю приготовить вот такой кисло-сладко-острый соус. Основой соуса служит щавель. Особый вклад вносит соевый соус "Kikkoman". Попробуете?)))
Ингредиенты для «Соус из щавеля»:
- Щавель (большой пучок) — 300 г
- Лук репчатый — 250 г
- Чеснок — 5 зуб.
- Соевый соус — 4 ст. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Сахар — 4 ст. л.
- Вода — 100...120 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный — 1/2 ч. л.
- Перец красный жгучий — 1/3 ч. л.
- Укроп — 1 пуч.
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Соус из щавеля»:
Подготавливаем продукты.
Нарезаем репчатый лук.
Нарезаем щавель.
В разогретую сковороду наливаем растительное масло. Выкладываем нарезанный лук. Обжариваем 5-7 минут, периодически помешивая. Затем добавляем соевый соус ТМ "Kikkoman" и 2 ст. л. сахара.
Перемешиваем и готовим 2-3 минуты. Убираем с огня.
В небольшую кастрюлю наливаем 100-120 мл воды. Добавляем 1/2 ч. л. соли. Доводим до кипения.
Закладываем в кипящую соленую воду нарезанный щавель. (Удобнее закладывать небольшими порциями.)
Готовим щавель 2-3 минуты.
Добавляем обжаренный лук, оставшийся сахар и соль. Готовим 1-2 минуты.
Пюрируем массу блендером.
Процеживаем пюреобразную массу через сито. Остужаем массу.
Добавляем измельченный чеснок, нарезанный укроп, перец черный и красный. Хорошо перемешиваем.
Подаем соус к шашлыку.
Приятного аппетита!